Existen muchas técnicas para la conservación de alimentos, una de las más utilizadas es la Congelación, el fundamento de ésta se basa en la solidificación del

Es esencial el control de temperaturas de las cámaras para tener la seguridad de que los géneros almacenados están en perfecto estado. Sistemas de gestion de

Los diferentes géneros perecederos tendrán la cámara pertinente ( a ser posible lo más amplias posible para que haya una buena rotación de géneros), esto es,

Ingredientes: Sistemas de gestion de calidad –1 kg. de azúcar glacé –1 kg. de almendra –12 huevos –Obleas blancas Elaboración: Community manager 1 Moler la almendra

Ingredientes: –1 tableta de chocolate de fundir –350 g. de nuez molida –250 g. de almendra molida –500 g. de azúcar glacé –2 claras de huevo

Ingredientes: Community manager –1200 g. de harina panificable –250 g. de mantequilla –250 g. de azúcar –4 huevos –1 pizca de sal –Ralladura de 2 naranjas

Ingredientes: Community manager –125 g. de coco rallado –3 cucharas de leche condensada azucarada –Varias almendras enteras –10 ml. de nata de repostería –4 ml. de

Ingredientes: Community manager –300 g. de almendra natural molida (o 1/2 kg.) –200 g. de azúcar glacé –1 cucharada de ralladura de limón (opcional) –1 ó

Ingredientes: Community manager –250 g. de harina de repostería –125 g. de manteca de cerdo –100 g. de azúcar –75 g. de almendras tostadas molidas (tostarlas

Ingredientes: Community manager –225 g. de harina panificable –75 g. de mantequilla –40 g. de azúcar –1 cucharadita de café de gasificante o levadura –1 huevo

Ingredientes: –1/2 litro de leche –2 cucharadas de azúcar –1/2 vaina de vainilla o la cáscara de 1 limón –3 yemas de huevo –1 cucharadita de

Ingredientes: Community manager –1 bote grande de melocotón en almíbar –Medio bote pequeño de leche condensada –El zumo de medio limón –3 huevos –Chocolate rallado o

Ingredientes: Community manager –4 claras de huevo –Una pizca de sal –250 g. de azúcar Elaboración: 1 Montar las claras con la pizca de sal a

Ingredientes: –1/2 litro de leche –La cáscara de un limón –Canela en rama –125 g. de azúcar –5 cucharadas de harina fina de maíz –1 cucharada

Ingredientes: Sistemas de gestion de calidad –1 vaso de yogurt natural entero –200 g. de fresas –1/2 limón –2 cucharadas de miel –1 pizca de canela

Ingredientes Sistemas de gestion de calidad –250 ml. de leche –150 g. de azúcar –1 vaina de vainilla –Canela en rama –Cáscara de naranja –400 ml.

Ingredientes: –250 ml. de infusión de té –1 taza de zumo de naranja –1 cucharadita de ralladura de limón –1 lámina de gelatina sin sabor (sugerencia