PRODUCTOS NAVIDEÑOS MANTECADOS Ingredientes: –250 g. de harina de repostería –125 g. de manteca de cerdo –100 g. de azúcar –75 g. de almendras tostadas molidas

LECHE FRITA Ingredientes: –1/2 litro de leche –La cáscara de un limón –Canela en rama –125 g. de azúcar –5 cucharadas de harina fina de maíz

FLAN DE LECHE CONDENSADA Ingredientes: –4 huevos –1 lata pequeña de leche condensada –Utilizar 1 envase de leche condensada, de leche normal (entera, semi o desnatada)

TARTA MOUSSE CREMA DE CACAO Ingredientes: Para la Mousse: –400 ml. de nata de repostería –2 claras de huevo –200 g. de crema de cacao –1/2

TARTA DE RICOTTA CON CORAZÓN DE CREMA DE CACAO Ingredientes: –3 huevos –200 g. de azúcar o azúcar glacé –250 g. de ricotta (si no se

TARTA BOMBÓN Ingredientes: –4 huevos –150 g. de azúcar –150 g. de mantequilla en punto pomada –200 g. de chocolate para postres –2 cucharadas de harina

BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS Ingredientes: –3 huevos –125 g. azúcar –3 cucharadas de leche –125 g. chocolate y una cucharadita de cacao en polvo –125

 BIZCOCHO DE MANDARINA Ingredientes: –2 ó 3 mandarinas –2 huevos –250 g. de azúcar –100 ml. aceite (preferiblemente de oliva) –220 g. de harina de repostería

PASTELERÍA BICA GALLEGA Ingredientes: –250 g. azúcar –150 g. mantequilla –6 huevos –200 g. harina de repostería –20 g. de levadura deshidratada Elaboración: 1. Mezclar el

OREJAS Y ROSQUILLAS Ingredientes: –100 ml. de agua templada –1 huevo –50 g. de mantequilla o margarina –1 cucharadita de sal y otra de azúcar –20

REPOSTERÍA CRESPELLS (Pastas típicas de Mallorca) Ingredientes: –75 g. de azúcar glacé –90 g. de mantequilla –75 ml. de zumo de naranja –1/2 limón rallado –1

FLORES Y BUÑUELOS DE CARNAVAL Ingredientes: –200 g. harina panificable –2 huevos –150 ml. de leche (desnatada) –1 pizca de sal –50 ml. de anís (opcional)

MASAS BUÑUELOS DE BACALAO I Ingredientes: –3 cucharadas de bacalao desmigado y desalado –1 cucharadita rasa de levadura deshidratada o de gasificantes –125 g. de harina

PANES GRISSINES DULCES Ingredientes: –400 g. de harina panificable –100 g. de azúcar –70 g. mantequilla –120 ml de leche –Un poco de sal –Vaina de

PLATOS PREPARADOS II DELICIAS DE PATATA Y MORCILLA Ingredientes: –800 g. de patatas –100 ml de nata líquida –100 ml de leche –Mantequilla para engrasar los

PLATOS PREPARADOS  BOLAS DE QUESO Y NUECES Ingredientes (para 4 personas): –200 g. de queso rallado –50 g. de nueces peladas y troceadas –2 huevos –1

MAYONESA BÁSICA Ingredientes: –Aceite crudo –Huevos –Una pizca de sal –Vinagre o limón *Los huevos deben ser frescos y estar bien lavados. Elaboración: Poner un huevo

TRUCOS DE COCINA – Para ligar los sofritos de los potajes la harina de garbanzos le da un sabor extraordinario. – Para rebozar, empanar o espesar