Asesoramiento sobre Cocteles
Asesoramiento sobre Cócteles. La coctelería es un mundo que requiere de ciertos conocimientos previos para ser capaz de apreciar una buena combinación
04/04/2019
Asesoramiento sobre Cócteles. La coctelería es un mundo que requiere de ciertos conocimientos previos para ser capaz de apreciar una buena combinación
La Estación Central La estación central es el lugar de la barra donde se sitúan todos los elementos. Necesarios para la elaboración de los
ÚTILES BÁSICOS PARA HACER UN CÓCTEL Los útiles fundamentales en el proceso de elaboración de cócteles son: la coctelera, el vaso mezclador y
Introduccion en la Cocteleria El termino cóctel deriva de la palabra inglesa cocktail que significa “cola de gallo”. El origen es incierto, pero su
La Higiene Alimentaria Son las medidas y condiciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto
Enfermedades y Trastornos Relacionados con la Alimentación Obesidad Se ha convertido en un problema de salud actual en países desarrollados y en algunos países en vías
Los Nutrientes y la Rueda de los Alimentos Proteínas: Son los componentes básicos estructurales de las células. Tiene que haber una ingesta mínima
Objetivos de Manipulador de Alimentos La formación en materia de higiene alimentaria dirigida a los manipuladores de alimentos en todos los eslabones de
Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros bioactivos Los alimentos como fuente de energía y nutrientes El conocimiento de la composición
Digestión y Absorción de Nutrientes Proceso de absorción de nutrientes Un alimento es realmente incorporado al organismo después de ser digerido, es decir,
Otros Componentes Bioactivos Además de la fracción nutritiva formada por macronutrientes, minerales y vitaminas, los alimentos contienen una fracción no nutritiva, mucho más numerosa
Vitaminas Las vitaminas son micronutrientes orgánicos, sin valor energético, necesarias para el hombre en muy pequeñas cantidades y que deben ser aportadas por la
Minerales Se han descrito aproximadamente 20 minerales esenciales para el hombre. Según las cantidades en que sean necesarios y se encuentren en los tejidos
El Agua Aunque el agua se excluye a menudo de las listas de nutrientes, es un componente esencial para el mantenimiento de la vida
Fibra Dietética La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas. Bajo la denominación de
Hidratos de Carbono Los hidratos de carbono, carbohidratos (CHO), glúcidos (Glícidos: anglicismo) o azúcares tienen también como función primordial aportar energía, aunque con un
Grasas y Lípidos Los lípidos son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos, que incluyen los triglicéridos (comúnmente llamados grasas),
Proteínas • Proteínas • Aminoácidos esenciales y no esenciales • Calidad de la proteína • Proteínas Todos los tejidos vivos contienen proteínas. Se