
Pasteleria
PASTELERÍA BICA GALLEGA Ingredientes: –250 g. azúcar –150 g. mantequilla –6 huevos –200 g. harina de repostería –20 g. de levadura deshidratada Elaboración: 1. Mezclar el

PASTELERÍA BICA GALLEGA Ingredientes: –250 g. azúcar –150 g. mantequilla –6 huevos –200 g. harina de repostería –20 g. de levadura deshidratada Elaboración: 1. Mezclar el

OREJAS Y ROSQUILLAS Ingredientes: –100 ml. de agua templada –1 huevo –50 g. de mantequilla o margarina –1 cucharadita de sal y otra de azúcar –20

REPOSTERÍA CRESPELLS (Pastas típicas de Mallorca) Ingredientes: –75 g. de azúcar glacé –90 g. de mantequilla –75 ml. de zumo de naranja –1/2 limón rallado –1

FLORES Y BUÑUELOS DE CARNAVAL Ingredientes: –200 g. harina panificable –2 huevos –150 ml. de leche (desnatada) –1 pizca de sal –50 ml. de anís (opcional)
ÚTILES BÁSICOS PARA HACER UN CÓCTEL Los útiles fundamentales en el proceso de elaboración de cócteles son: la coctelera, el vaso mezclador y los goteros. A

MASAS BUÑUELOS DE BACALAO I Ingredientes: –3 cucharadas de bacalao desmigado y desalado –1 cucharadita rasa de levadura deshidratada o de gasificantes –125 g. de harina
LAS ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS PARA CADA REFERENCIA. El resultado final del análisis o ingeniería del menú es reducir al mínimo el número de perros, limitar los puzzle

PANES GRISSINES DULCES Ingredientes: –400 g. de harina panificable –100 g. de azúcar –70 g. mantequilla –120 ml de leche –Un poco de sal –Vaina de
DETERMINAR LA POPULARIDAD EL ANÁLISIS DE LA POPULARIDAD Hipotéticamente todos los platos son igual de populares y contribuyen de igual forma al 100 % de las
INTRODUCCIÓN En el negocio de la restauración, como en muchos otros, la demanda es quien fija el precio de venta de los productos. La percepción del
PLANES DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN Una situación de emergencia puede generar daños a las personas, instalaciones y medio ambiente. Se debe prever y organizar en toda
RIESGOS ERGONÓMICOS Y PSICOSOCIALES Ergonomía en el puesto de trabajo Partiendo de la base que la ergonomía es la adaptación de puesto de trabajo, a la
MARCO NORMATIVO BÁSICO DE PREVENCIÓN Las directivas comunitarias Alcance y fundamentos jurídicos Una de las políticas más importantes de la unión europea, es la política social.
ENTREVISTAS DE COACHING ENFOCADAS A LA REFLEXIÓN Después de la entrevista de feedback, donde se da al coachee información sobre los resultados de la evaluación realizada,

PLATOS PREPARADOS II DELICIAS DE PATATA Y MORCILLA Ingredientes: –800 g. de patatas –100 ml de nata líquida –100 ml de leche –Mantequilla para engrasar los
FASES DEL COACHING Fases de un proceso de Coaching La mayoría de los programas de desarrollo de personas comparten aspectos, como la necesidad de conocer la

El coaching y la educación de los hijos Los padres somos los primeros entrenadores de nuestros hijos; quizá los entrenadores más importantes que tendrán en

PLATOS PREPARADOS BOLAS DE QUESO Y NUECES Ingredientes (para 4 personas): –200 g. de queso rallado –50 g. de nueces peladas y troceadas –2 huevos –1