CÓMO ELABORAR UN MENÚ SIN GLUTEN PRIMEROS PLATOS Alergenos alimentarios Legumbres: los cocidos o potajes de garbanzos, lentejas, judías se cocinarán sin chorizo ni morcilla. En

USO DE ALMIDÓN DE TRIGO EN ALIMENTOS ESPECIALES SIN GLUTEN Alergenos alimentarios Se ha de tener precaución con los alimentos especiales para celíacos elaborados con almidón

ASEGÚRESE DE QUE LAS MATERIAS PRIMAS QUE VA A UTILIZAR NO CONTIENEN GLUTEN Alergenos alimentarios Evite los productos a granel, los elaborados artesanalmente y los que

Alergenos alimentarios   Elabore y manipule los alimentos para el celíaco, siempre separados del resto. Si no dispone de zonas separadas, prepare primero el menú sin

ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN Alergenos alimentarios – Embutidos: chopped, mortadela, chorizo, etc. – Productos de charcutería: salchichas, morcillas, etc. – Quesos fundidos, de untar, rallados,

ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN Alergenos alimentarios – Pan y harinas de trigo, espelta, cebada, centeno y avena. – Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN ALIMENTOS QUE NO CONTIENEN GLUTEN: Alergenos alimentarios – Leche y derivados: quesos curados y semicurados, requesón, nata,

TRATAMIENTO Alergenos alimentarios El único tratamiento de la EC consiste en seguir una estricta dieta sin gluten, durante toda la vida. El realizar correctamente la dieta,

SÍNTOMAS Alergenos alimentarios Los síntomas más frecuentes suelen ser: pérdida de apetito y de peso, diarrea crónica, anemia, distensión abdominal, retraso en el crecimiento, alteraciones del

La Enfermedad Celíaca (EC) también conocida como Condición Celíaca es una intolerancia permanente al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en ciertos cereales

Ingredientes Curso de Corel Draw Para el atún 800 gramos de filete de atún albacora fresco 1/4 de taza de semillas de coriandro Sal y pimienta

Ingredientes: Curso de Corel Draw  1 rodaja de requesón  yogur griego azucarado Para la espuma: Alergenos alimentarios  400 gramos de puré de higos

Ingredientes para la espuma de patata: Curso de Corel Draw  500 gr. de patatas cocidas y escurridas  400 gr. de agua de la cocción

Ingredientes Curso de Corel Draw Media barra de mantequilla Masa filo (250 gramos) Una taza de crema de leche Cuatro cucharadas de azúcar Media cucharadita de

Ingredientes Curso de Corel Draw Alcachofas Jamón Almendras Mantequilla Miga de pan Aceite vegetal Ajo Preparación Alergenos alimentarios Arregle los corazones de cuatro alcachofas previamente cocinadas.

Preparación Sofría los camarones junto con la cebolla y el ajo. Deje enfriar. Aparte, mezcle el arroz tibio con el huevo y amáselo hasta formar bolitas

Ingredientes Curso de Corel Draw 1 kilo de filetes de albacora 2 cucharadas de cebollín finamente picado Alergenos alimentarios 2 cucharadas de perejil finamente picado 250

Arroz cajun Curso de Corel Draw Preparación Caliente la mantequilla en una cacerola de fondo pesado y rehogue la cebolla y el ajo moviéndolos constantemente durante