CROQUETAS DE BACALAO Curso de Corel Draw Ingredientes: –400 g. de patatas –200 g. de bacalao desalado –1 ajo –Perejil –2 huevos –Sal, pimienta y canela

CREPS DE VERDURAS CON QUESO BRIE Curso de Corel Draw Ingredientes: –125 g. de harina fina de maiz –2 huevos –250 ml. de leche –25 g.

COCA RÁPIDA DE VERDURAS Curso de Corel Draw Ingredientes: –1 pimiento verde –1/2 pimiento rojo –1 cebolla pequeña –Sal y pimienta –1 puerro pequeño –1/2 calabacín

  Alergenos alimentarios PLATOS PREPARADOS Alergenos alimentarios BOLAS DE QUESO Y NUECES Ingredientes (para 4 personas): –200 g. de queso rallado –50 g. de nueces peladas

SALSA VERDE Alergenos alimentarios Ingredientes: –250 g. de pescado blanco –8 cucharadas rasas de harina de maíz –6 dientes de ajo –3 cucharadas de perejil picado

SALSA ALIOLI Ingredientes: –7 dientes de ajo –1/2 l de aceite de oliva –Pimienta –Sal Elaboración: Alergenos alimentarios 1 Machacar con el mortero los dientes de

SALMOREJO Alergenos alimentarios Ingredientes: –1 diente de ajo grande –1/2 kilogramo de tomates muy rojos y maduros –1 cucharadita de sal –100 g. de miga de

MAYONESA BÁSICA Alergenos alimentarios Ingredientes: –Aceite crudo –Huevos –Una pizca de sal –Vinagre o limón *Los huevos deben ser frescos y estar bien lavados. Elaboración: Curso

BECHAMEL CON ESPINACAS Unos 2 minutos antes de retirar el recipiente del fuego se le puede añadir un manojo de espinacas cocidas y picadas muy finas.

SALSAS BECHAMEL CLÁSICA Alergenos alimentarios Ingredientes para 2 raciones aproximadamente: –1 cuchara de mantequilla –1 cuchara de harina de maíz –1 taza grande de leche –1

POSTRES Alergenos alimentarios Bombas de queso, Caramelo líquido, Delicias de arroz con leche, Dulce de membrillo, Flan de chocolate, Flan de leche condensada, Flan de queso,

REPOSTERÍA Alergenos alimentarios Crespells (Pastas típicas de Mallorca), Donuts, Galletas, Galletas blanco y negro de Maktub, Galletas de chocolate, Magdalenas con copete, Magdalenas de nata, Orejas,

PLATOS PREPARADOS Alergenos alimentarios Bolas de queso y nueces, Calamares a la romana, Coca rápida de verduras, Creps de verduras con queso Brie, Croquetas de bacalao,

TRUCOS DE COCINA Curso de Corel Draw   – Para ligar los sofritos de los potajes la harina de garbanzos le da un sabor extraordinario. –

ESPIGA BARRADA Curso de Corel Draw El símbolo internacional sin gluten. Este símbolo indica que el producto se ajusta a lo establecido en la Normativa del

DEBES SABER Curso de Corel Draw Recuerda que en el mercado puedes encontrar varios símbolos sin gluten, queremos ayudarte a reconocerlos. MARCA DE GARANTÍA “CONTROLADO POR

CALENTADORES DE COMIDA Curso de Corel Draw Si se comparten los calentadores para los MSG y MCG los MSG deberán ir en bandejas perfectamente identificadas con

FREIDORAS Curso de Corel Draw No se pueden freir los alimentos para celíacos en aceite donde previamente se hayan frito alimentos con gluten. Se deberán tener