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ASPECTOS LEGISLATIVOS

Para las personas que sufren alergias alimentarias, la información relativa a los ingredientes presentes en cada alimento, y contenida en sus etiquetas, representa la herramienta fundamental

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ALÉRGENOS ALIMENTARIOS:

PRINCIPALES ALIMENTOS RESPONSABLES DE ALERGIAS Google Analytics Los ALÉRGENOS ALIMENTARIOS pueden ser de origen animal o vegetal, siendo proteínas todos los involucrados en reacciones IgE dependientes.

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ENFERMEDAD CELIACA

Es de carácter permanente (se mantiene a lo largo de toda la vida) y se presenta en sujetos genéticamente predispuestos a padecerla. Google Analytics La Enfermedad

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INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

SÍNTOMAS La intolerancia alimentaria se puede manifestar con como: náuseas, diarrea, dolor abdominal… Google Analytics Un punto clave en la intolerancia, que la diferencia de la

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HIPERSENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS

La Academia Europea de Alergología inmunología Clínica (EAACI) estableció en 1995 una clasificación de las reacciones adversas a los alimentos diferenciando dos grandes grupos (reacciones tóxicas

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Información nutricional

1.     Las normas relativas a la información nutricional establecidas en el Reglamento IAC, ¿se aplican a todos los alimentos? (artículo 29) Google Analytics Estas normas

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Introducción

El 25 de octubre de 2011, el Parlamento Europeo y el Consejo adoptaron el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (en

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ANEXO XIV – ANEXO XV

ANEXO XV FACTORES DE CONVERSIÓN Google Analytics FACTORES DE CONVERSIÓN PARA CALCULAR EL VALOR ENERGÉTICO El valor energético que se declare se calculará mediante los siguientes

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ANEXO XIII

INGESTAS DE REFERENCIA Google Analytics PARTE A — INGESTAS DIARIAS DE REFERENCIA PARA LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES (ADULTOS) Vitaminas y minerales que pueden declararse y

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