Cocina Creativa

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Contenido

Este curso de Cocina Creativa, proporciona los conocimientos necesarios, las habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Este curso está dirigido a los amantes de la cocina en el ámbito profesional, personal o a personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.
El curso se estructura en las siguientes apartados:
– Explicaciones multimedia, estructurado en 10 temas de teoría y 2 sobre elaboraciones de recetas.
– Manual

Comparativa del curso de cocina creativa con otros editores

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Diploma
Precio20€49€230€
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CONTENIDO DEL CURSO

  1. Introducción a la cocina creativa
  2. Cambios en el proceso de producción
  3. El estilo en la Cocina
  4. Creatividad
  5. Normas y Combinaciones organolépticas básicas
  6. Presentación de elaboraciones
  7. Espumas
  8. Cocina bajo cero
  9. Texturas culinarias
  10. Materias primas
  11. Elaboración de Recetas I
  12. Elaboración de Recetas II

Manual de Cocina Creativa

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Curso de Cocina Creativa

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