A ser posible el almacen deberá ser lo suficiente amplio para que haya una buena rotación y se acceda facilmente a los géneros, ello contribuirá a que no queden géneros atrasados pudiendo dar lugar a una caducidad de estos.
Sistemas de gestion de calidad
Todos los géneros se apilarán en pales o en estanterías, procurando que se vea la etiqueta para saber su contenido y fecha de caducidad; ningún género debera estar en contacto con el suelo. Hay que señalizar los géneros más atrasados de manera que qien los vaya a utilizar tenga claro cual es el más atrasado.