Productos cuya principal peculiaridad es la posibilidad de consumirlos directamente, ya sea solo o bien mezclado con otros ingredientes y elaboraciones. Se trata de productos de características distintas entre sí, pero con un denominador común, su especial textura, particular y única de cada uno de ellos, efervescente en el caso de Fizzy, ligera en Malto y Yopol, y crujiente en Crumiel, Trisol y Crutomat. Sabores y texturas que pueden representar una solución fantástica y sorprendente para el acabado de recetas tanto dulces como saladas.
Malto:
Malto es un producto a base de maltodextrina, un hidrato de carbono resultante de la ruptura de las moléculas de almidones, en este caso de tapioca. Tiene un bajo poder edulcorante y no aporta calorías. Se emplea como agente de carga, pero también puede absorber aceites. En la industria alimentaría se emplea en la formulación de bebidas, productos lácteos, caramelos, sopas, etc.
Características: Presentación en polvo muy fino. Buena solubilidad en frío y en caliente. Mezclado con aceite (2 partes de Malto y 1 de aceite) se convierte en un polvo muy manipulable, que se disuelve por completo en contacto con medio acuoso.
Huevo Sorpresa
Ingredientes:
- Huevos (la cantidad que desees)
- Ingredientes adicionales para el relleno (opcional): jamón, queso, espinacas, champiñones, tomates cherry, etc.
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos para que estén duros.
- Mientras los huevos se están cocinando, prepara los ingredientes adicionales que quieras usar para el relleno. Puedes cortar en trozos pequeños el jamón, el queso y las verduras que hayas elegido.
- Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y déjalos enfriar un poco antes de pelarlos.
- Con cuidado, pela los huevos y córtalos por la mitad longitudinalmente.
- Retira las yemas de los huevos cocidos y colócalas en un tazón. Agrega los ingredientes adicionales que hayas preparado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena las mitades de las claras de huevo con la mezcla de yemas y otros ingredientes. Asegúrate de no sobrecargar las mitades de huevo para que puedan cerrarse fácilmente.
- Coloca las mitades de huevo rellenas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
- Una vez que estén listas, retira las sorpresas de huevo del horno y sírvelas calientes como aperitivo o como parte de un desayuno o brunch.