PESOS Y MEDIDAS

Los operadores deberán expresar la cantidad neta de los alimentos usando las unidades de medida apropiadas:

Para productos líquidos: litros, centilitros o mililitros.

Manipulador de alimentos

Para otros productos (incluidos los alimentos sólidos): kilogramos o gramos.

Los operadores deberán proporcionar la cantidad neta de los alimentos. La forma de indicar la cantidad neta y otros datos relacionados están especificados en el Artículo 23 y en el Anexo IX.

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La cantidad neta declarada por el fabricante del alimento debe ser la determinada en el momento del envasado. Se debe tener en cuenta el hecho de que después del envasado, y hasta que el alimento es vendido al consumidor, la cantidad neta podría variar ligeramente debido, por ejemplo a la deshidratación.

Pesos y Medidas en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011

El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 establece requisitos específicos sobre la indicación de pesos y medidas en los alimentos envasados para garantizar la transparencia y proporcionar al consumidor información clara y precisa.

Requisitos Generales para la Indicación de Pesos y Medidas

1. Cantidad Neta
   • La cantidad neta del alimento debe indicarse en la etiqueta y debe expresarse en unidades de volumen (litros, centilitros, mililitros) para líquidos o en unidades de masa (kilogramos, gramos) para otros productos.
   • La cantidad neta debe ser clara y fácilmente legible.
2. Indicaciones Específicas para Alimentos Envasados en Líquido de Cobertura
   • Para productos sólidos presentados en un medio líquido, la etiqueta debe indicar tanto el peso neto del producto como el peso neto escurrido. El medio líquido puede incluir agua, soluciones acuosas de salmuera, vinagre, salmuera, soluciones acuosas de ácidos, soluciones acuosas de azúcar, jarabes, así como otros medios líquidos de conservación.

Excepciones y Particularidades

1. Productos Multipack
   • Para productos vendidos en envases múltiples (multipack), es necesario indicar tanto la cantidad total del paquete como la cantidad individual de cada unidad contenida en el paquete.
2. Productos de Panadería y Pastelería
   • Los productos de panadería y pastelería que se venden por unidad pueden estar exentos de indicar la cantidad neta, dependiendo de la normativa específica del Estado miembro.
3. Productos que Experimentan Pérdida de Masa
   • Para alimentos que pueden perder masa o volumen durante su almacenamiento (como algunos quesos o productos curados), pueden aplicarse normas específicas en cuanto a la indicación de la cantidad neta.

Ejemplos Prácticos de Etiquetado de Pesos y Medidas

Ejemplo 1: Bebida

• Producto: Jugo de Naranja
• Etiqueta: Cantidad Neta: 1 litro (1000 ml)

Ejemplo 2: Alimento Sólido en Líquido de Cobertura

• Producto: Guisantes en Conserva
• Etiqueta: Peso Neto: 400 g, Peso Neto Escurrido: 240 g

Ejemplo 3: Producto Multipack

• Producto: Yogur (pack de 4 unidades)
• Etiqueta: Cantidad Neta: 4 x 125 g (500 g)

Ejemplo 4: Queso Curado

• Producto: Queso Manchego Curado
• Etiqueta: Cantidad Neta: 300 g (peso puede variar)

Importancia de la Indicación de Pesos y Medidas

1. Transparencia y Confianza
   • La indicación clara y precisa de los pesos y medidas ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas y fomenta la transparencia en la comercialización de alimentos.
2. Comparabilidad
   • Permite a los consumidores comparar fácilmente productos similares basándose en la cantidad neta, facilitando decisiones de compra basadas en el valor y el precio por unidad de peso o volumen.
3. Cumplimiento Legal
   • Cumplir con los requisitos de indicación de pesos y medidas es esencial para evitar sanciones y asegurar que los productos cumplan con las normativas de la UE, garantizando la protección del consumidor y la equidad en el mercado.