PANES

GRISSINES DULCES

Alergenos alimentarios

Ingredientes:

–400 g. de harina panificable
–100 g. de azúcar
–70 g. mantequilla
–120 ml de leche
–Un poco de sal
–Vaina de vainilla (opcional)
–Yema de huevo
–Semillas de sésamo (envasadas, no a granel)

Elaboración:

Curso de Corel Draw

1 Amasar bien todos los ingredientes.
2 La masa que se obtiene, se corta en porciones pequeñas, a las cuales se les dará forma de barritas de unos diez centímetros de largo.
3 Colocar las barritas sobre una plancha de horno y proceder a pintarlas con yema de huevo batida. Echar por encima sésamo.
4 Hornear aproximadamente 15 minutos a 160º C.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura seca activa (o 25 gramos de levadura fresca)
• 10 gramos de sal
• 300 ml de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar (opcional, para activar la levadura)
• Aceite vegetal (para engrasar)

Instrucciones:

1. Activar la levadura (si es necesario):
   • Si estás usando levadura seca activa, disuélvela en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que la levadura comience a espumar.
   • Si estás usando levadura fresca, puedes desmenuzarla directamente en la harina.
2. Mezclar los ingredientes:
   • En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
   • Si activaste la levadura por separado, añade la mezcla de levadura y agua al bol con la harina. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
3. Amasar:
   • Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
   • Agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa, pero evita agregar demasiada para que los panes no queden demasiado densos.
4. Primer levado:
   • Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar los panes:
   • Desgasifica la masa presionando suavemente con los puños para liberar el aire.
   • Divide la masa en porciones del tamaño deseado y dales forma. Puedes hacer panes redondos, baguettes, bollos, etc.
6. Segundo levado:
   • Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. Deja un espacio entre cada pan.
   • Cubre los panes con un paño limpio y deja reposar nuevamente en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que hayan vuelto a aumentar de tamaño.
7. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
8. Hornear:
   • Hornea los panes durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
   • Si lo deseas, puedes rociar un poco de agua en el horno al principio de la cocción para crear vapor y obtener una corteza más crujiente.
9. Enfriar:
   • Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.