Ingredientes:
–4 claras de huevo
–Una pizca de sal
–250 g. de azúcar
Elaboración:
1 Montar las claras con la pizca de sal a punto de nieve hasta que estén duras, y sin dejar de batir, añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo unos 5 ó 6 minutos más, hasta que el azúcar se haya disuelto.
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2 Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla acanalada y darle la forma o presentación deseada. También se puede hornear a 100º C durante 1 hora aproximadamente hasta que el merengue se seque.