1. El titular de la actividad de hostelería y restauración que se desarrolle en el establecimiento deberá poner, en todo caso, a disposición de los clientes:
a) A la entrada del establecimiento: geles hidroalcohólicos con actividad virucida autorizados y registrados por el Ministerio de Sanidad, que deberán estar siempre en condiciones de uso.
b) A la salida del establecimiento: papeleras con tapa de accionamiento no manual, dotadas con una bolsa de basura.
2. El tiempo de permanencia en los establecimientos en los que se lleve a cabo la recogida de pedidos será el estrictamente necesario para que los clientes puedan realizar la recogida de los mismos.
3. En los establecimientos en los que sea posible la atención personalizada de más de un cliente al mismo tiempo deberá señalarse de forma clara la distancia de seguridad interpersonal de dos metros entre clientes, con marcas en el suelo, o mediante el uso de balizas, cartelería y señalización. En todo caso, la atención a los clientes no podrá realizarse de manera simultánea a varios clientes por el mismo trabajador.
4. En caso de que no pueda atenderse individualmente a más de un cliente al mismo tiempo en las condiciones previstas en el apartado anterior, el acceso al establecimiento se realizará de manera individual, no permitiéndose la permanencia en el mismo de más de un cliente, salvo aquellos casos en los que se trate de un adulto acompañado por una persona con discapacidad, menor o mayor.
Medidas de Higiene para Clientes
1. Higiene de Manos
- Dispensadores de Gel Hidroalcohólico: Colocación de dispensadores en la entrada del establecimiento y en lugares estratégicos dentro del local, como cerca de los baños y las áreas comunes.
- Cartelería Informativa: Instrucciones visibles sobre la correcta higiene de manos y el uso de gel hidroalcohólico.
2. Uso de Mascarillas
- Obligatoriedad: Exigir el uso de mascarillas para los clientes mientras no estén consumiendo alimentos o bebidas.
- Provisión de Mascarillas: Disponibilidad de mascarillas desechables para aquellos clientes que no tengan una.
3. Distancia Social
- Marcadores en el Suelo: Señalización de distancias de seguridad en las áreas de espera y pago.
- Distribución de Mesas: Asegurar una distancia mínima de 1.5 a 2 metros entre las mesas para reducir el riesgo de contagio.
4. Higiene Respiratoria
- Instrucciones de Etiqueta Respiratoria: Colocación de carteles que recuerden a los clientes cubrirse la boca y la nariz con el codo o un pañuelo desechable al toser o estornudar.
5. Pago sin Contacto
- Fomento del Pago Electrónico: Promover el uso de métodos de pago sin contacto (tarjetas contactless, pagos móviles).
- Desinfección de Terminales: Limpieza frecuente de los terminales de pago con desinfectantes adecuados.
Medidas de Higiene y Limpieza en el Establecimiento
1. Limpieza y Desinfección
- Frecuencia de Limpieza: Limpieza y desinfección regular de todas las superficies de contacto frecuente, como mesas, sillas, menús, pomos de puertas, y baños.
- Productos de Limpieza: Uso de productos desinfectantes homologados y adecuados para eliminar virus y bacterias.
2. Ventilación
- Ventilación Natural: Promover la ventilación natural abriendo ventanas y puertas siempre que sea posible.
- Sistemas de Ventilación: Asegurar el buen funcionamiento y mantenimiento de los sistemas de ventilación mecánica para garantizar una adecuada renovación del aire.
Medidas sobre Aforo y Organización del Espacio
1. Control del Aforo
- Limitación de Aforo: Reducción del aforo máximo permitido para asegurar que se puede mantener la distancia de seguridad entre los clientes.
- Sistema de Reservas: Fomento de las reservas previas para controlar y gestionar mejor la cantidad de clientes en el establecimiento.
2. Organización del Espacio
- Separación de Mesas: Configuración del espacio para asegurar la distancia mínima de seguridad entre mesas y grupos de clientes.
- Espacios al Aire Libre: Priorizar el uso de terrazas y espacios al aire libre cuando sea posible, ya que presentan menor riesgo de transmisión del virus.
3. Gestión de Colas
- Organización de Filas: Uso de marcadores en el suelo para indicar la distancia que deben mantener los clientes en las filas para entrar al establecimiento o para hacer pedidos.
- Sistema de Turnos: Implementación de sistemas de turnos para evitar aglomeraciones, especialmente en horas pico.
Medidas Adicionales
1. Formación del Personal
- Capacitación en Higiene: Formación continua del personal sobre las medidas de higiene y desinfección, y sobre cómo actuar en caso de detectar síntomas de COVID-19 en sí mismos o en los clientes.
- Equipos de Protección Individual (EPI): Provisión de EPI adecuados para el personal, como mascarillas, guantes y, en algunos casos, pantallas faciales.
2. Información y Comunicación
- Cartelería Informativa: Colocación de carteles con las medidas de higiene y seguridad tanto para clientes como para el personal.
- Comunicación Online: Uso de plataformas digitales y redes sociales para informar a los clientes sobre las medidas de seguridad implementadas y cualquier cambio en las normativas.