La limpieza es fundamental para una buena asepsia que evite los gérmenes patógenos o contaminación por suciedad de todos los aparatos y utensilios que entren en contacto con los géneros.
Sistemas de gestion de calidad
El almacén y sus cámaras se deben limpiar diariamente sin olvidar las estanterías.
Hay que procurar tener acceso a todas los rincones, ya que suelen ser un foco de suciedad debido a su ubicación.
Las paredes hay que limpiarlas como mínimo una vez a la semana.
Estas limpiezas se registrarán en la planilla diaria correspondiente y la firmará la persona que realice su limpieza y será supervisada por el responsable del almacén.
Hay empresas que se dedican a suministrar artículos de limpieza específicos que tienen un gran poder desinfectante.