INFORMACIÓN ALIMENTARIA OBLIGATORIA

SECCIÓN 1

Contenido y presentación

Artículo 9

Lista de menciones obligatorias
1. De conformidad con los artículos 10 a 35 y salvo las excepciones previstas en el presente capítulo, será obligatorio mencionar las siguientes indicaciones:

a) la denominación del alimento;
b) la lista de ingredientes;
c) todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que figure en el anexo II o derive de una sustancia o producto que figure en dicho anexo que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada;
d) la cantidad de determinados ingredientes o de determinadas categorías de ingredientes;
e) la cantidad neta del alimento;
f) la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad;
g) las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización;
h) el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria a que se refiere el artículo 8, apartado 1;
i) el país de origen o lugar de procedencia cuando así esté previsto en el artículo 26;
j) el modo de empleo en caso de que, en ausencia de esta información, fuera difícil hacer un uso adecuado del alimento;
k) respecto a las bebidas que tengan más de un 1,2 % en volumen de alcohol, se especificará el grado alcohólico volumétrico adquirido;
l) la información nutricional.

2. Las menciones a que se hace referencia en el apartado 1 se indicarán con palabras y números. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 35, se podrán expresar además mediante pictogramas o símbolos.

3. Cuando la Comisión adopte los actos delegados o de ejecución a que se refiere el presente artículo, las menciones a que se hace referencia en el apartado 1 se podrán expresar alternativamente por medio de pictogramas o símbolos en lugar de palabras y números.
Con el fin de garantizar que los consumidores puedan recibir la información alimentaria obligatoria a través de otros medios de expresión distintos de las palabras y los números, y siempre que se asegure el mismo nivel de información que con estos, la Comisión, teniendo en cuenta pruebas que demuestren la comprensión del consumidor medio, podrá establecer, mediante actos delegados, de conformidad con el artículo 51, los criterios con arreglo a los cuales se podrán expresar una o varias de las menciones a que se refiere el apartado 1 mediante pictogramas y símbolos, en lugar de palabras y números.

4. Con el fin de garantizar la aplicación uniforme del apartado 3 del presente artículo, la Comisión podrá adoptar actos de ejecución sobre las modalidades de aplicación de los criterios definidos con arreglo al apartado 3, con objeto de expresar una o varias menciones mediante pictogramas o símbolos en lugar de palabras o números. Estos actos de ejecución se adoptarán con arreglo al procedimiento de examen contemplado en el artículo 48, apartado 2.

Artículo 10

Menciones obligatorias adicionales para categorías o tipos específicos de alimentos
1. Además de las menciones enumeradas en el artículo 9, apartado 1, en el anexo III se establecen las menciones obligatorias adicionales para categorías o tipos específicos de alimentos.

2. Con el fin de garantizar la información de los consumidores sobre categorías o tipos específicos de alimentos y tener en cuenta el progreso tecnológico, los avances científicos, la protección de la salud de los consumidores y el uso seguro de los alimentos, la Comisión podrá modificar el anexo III mediante actos delegados, conforme a lo dispuesto en el artículo 51.
Cuando, en caso de aparición de un riesgo para la salud de los consumidores, razones imperativas de urgencia así lo requieran, el procedimiento previsto en el artículo 52 se aplicará a los actos delegados adoptados de conformidad con el presente artículo.

Manual de alergenos alimentarios

Artículo 11

Pesos y medidas
El artículo 9 no impedirá unas disposiciones de la Unión más específicas respecto a los pesos y las medidas.

Artículo 12

Disponibilidad y colocación de la información alimentaria obligatoria
1. Para todos los alimentos, la información alimentaria obligatoria estará disponible y será fácilmente accesible, de conformidad con el presente Reglamento.
2. En el caso de los alimentos envasados, la información alimentaria obligatoria figurará directamente en el envase o en una etiqueta sujeta al mismo.
3. A fin de garantizar que, en el caso de determinadas menciones obligatorias, los consumidores puedan recibir la información alimentaria obligatoria por otros medios más adecuados, y siempre que se asegure el mismo nivel de información que mediante el garantizado con el envase o la etiqueta, la Comisión, teniendo en cuenta pruebas que demuestren la comprensión del consumidor medio y el uso amplio de dichos medios por los consumidores, podrá establecer, mediante actos delegados, conforme a lo dispuesto en el artículo 51, criterios con arreglo a los cuales se podrán expresar determinadas menciones obligatorias de un modo que no sea en el envase o en la etiqueta.
4. Con el fin de garantizar la aplicación uniforme del apartado 3 del presente artículo, la Comisión podrá adoptar actos de ejecución sobre las modalidades de aplicación de los criterios a que se refiere el apartado 3, con objeto de expresar una o varias menciones obligatorias de un modo que no sea en el envase o en la etiqueta. Estos actos de ejecución se adoptarán de conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 48, apartado 2.
5. En el caso de los alimentos no envasados, se aplicará el artículo 44

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Información Alimentaria Obligatoria sobre Alérgenos

1. Lista de Ingredientes:
   • Todos los ingredientes utilizados en la fabricación del producto deben ser enumerados de manera clara y detallada en la etiqueta.
   • Los alérgenos deben ser destacados dentro de la lista de ingredientes mediante alguno de los siguientes métodos:
     • Negrita.
     • Mayúsculas.
     • Subrayado.
   • Ejemplo de lista de ingredientes con alérgenos destacados:
     • Ingredientes: agua, harina de trigo (gluten), azúcar, huevo, aceite de girasol.
2. Identificación de Alergénios Específicos:
   • Los alérgenos deben ser especificados por su nombre exacto. La terminología usada debe ser la misma que la definida por la legislación, para evitar confusiones. Ejemplos de alérgenos incluyen:
     • Gluten (en cereales como el trigo, cebada, avena, etc.)
     • Maní (cacahuetes)
     • Soja
     • Frutos secos (almendras, nueces, avellanas, etc.)
     • Leche
     • Pescado y mariscos
3. Declaración de Trazas de Alergénios:
   • Si el producto tiene un riesgo de contaminación cruzada con alérgenos, se debe incluir una advertencia en la etiqueta, como:
     • «Puede contener trazas de frutos secos» o «Puede contener trazas de gluten«.
   • Esta información debe estar en un lugar visible y ser fácilmente comprensible para los consumidores.
4. Información en Productos No Preenvasados:
   • Para los alimentos no preenvasados (por ejemplo, en restaurantes o comercios de alimentos a granel), la información sobre alérgenos debe ser proporcionada por los empleados de forma clara y precisa, y estar disponible para los consumidores, ya sea en carteles o folletos informativos. Los consumidores también pueden recibir esta información a través del menú.
5. Embalajes Pequeños:
   • Para productos con embalajes pequeños, como envases de tamaño reducido o porciones individuales, puede ser difícil incluir toda la información en la etiqueta. En estos casos, es aceptable que los alérgenos sean indicados en el envase exterior o mediante etiquetas adicionales.
6. Declaración de Alergénios en Bebidas:
   • En las bebidas alcohólicas, se debe declarar la presencia de ciertos alérgenos, como el gluten (en cervezas y licores) o sulfitos (en vinos), si están presentes en cantidades superiores a los niveles establecidos.
7. Declaración Nutricional (Opcional pero Importante):
   • Aunque no es obligatoria para todos los productos, algunos fabricantes optan por incluir una información nutricional voluntaria donde mencionan si el producto es adecuado para personas con alergias o si está libre de gluten o sin lactosa, lo cual es útil para los consumidores con intolerancias.
8. Lengua y Accesibilidad:
   • La información sobre los alérgenos debe estar disponible en todos los idiomas oficiales del país o países donde se comercializa el producto. Esto asegura que todos los consumidores, independientemente del lugar, tengan acceso a la información necesaria para tomar decisiones informadas.