GALLETAS SALADAS

Ingredientes:

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–150 ml. de leche
–50 ml. de aceite de oliva
–1 huevo mediano
–1 cucharadita de levadura deshidratada panificable
–300 g. de harina panificable

Elaboración:

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1 Mezclar todo menos la harina (muy bien mezclado). Añadir la harina y mezclar bien.

2 Poner la masa entre dos papeles de horno engrasado y con una botella o rodillo alisar. Con un corta pasta, hacer las galletas.

3 Las galletas se espolvorean con sal gorda y sésamo. Se meten al horno a 180º C (horno encendido arriba y abajo), unos 10-15 minutos.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas (180 g) de harina de trigo
• 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita de romero seco)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza (115 g) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 2-3 cucharadas de agua fría

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Preparar la masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, el queso parmesano rallado, el romero picado, la sal y la pimienta negra.
   • Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con tus dedos o un cortador de masa hasta que tenga una textura arenosa.
   • Agrega 2 cucharadas de agua fría y mezcla hasta que la masa se una. Si es necesario, agrega otra cucharada de agua, una cucharadita a la vez, hasta que la masa se pueda formar en una bola.
3. Formar y cortar las galletas:
   • Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forma una bola.
   • Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm).
   • Usa un cortador de galletas para cortar la masa en las formas deseadas. Pueden ser círculos, cuadrados o cualquier otra forma que prefieras.
   • Transfiere las galletas cortadas a la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
4. Hornear:
   • Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
   • Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
5. Servir:
   • Sirve las galletas saladas de queso parmesano y romero como aperitivo o acompañamiento. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.