GALLETAS

Ingredientes:

Alergenos alimentarios

–200 g. de azúcar
–125 g. de mantequilla
–2 huevos
–250 g. de harina de repostería o harina fina de maíz
–Azúcar para espolvorear

Elaboración:

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1 En un bol mezclar la mantequilla, que habremos batido hasta lograr una textura de pomada, junto con el azúcar molido y 1 huevo batido hasta conseguir una masa uniforme. Añadir la harina y mezclar todo muy bien hasta lograr una masa fina y homogénea.

2 A continuación extender entre dos láminas de film transparente o papel vegetal espolvoreados con harina, dejándolas finitas y dándoles la forma deseada con un cortapastas. Pinchar con un tenedor, pintar con huevo y espolvorear con azúcar. Colocar en el horno a 180º C en una lámina antiadherente hasta que estén doradas.

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar (aproximadamente 1 taza)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 g de harina de trigo (aproximadamente 2 y 1/2 tazas)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear con papel de hornear o engrásala ligeramente.
2. Preparar la masa:
   • En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
   • Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien incorporados.
3. Agregar los ingredientes secos:
   • En un bol separado, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
   • Gradualmente, incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
4. Formar las galletas:
   • Con la ayuda de una cuchara para helado o una cuchara normal, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre cada galleta.
   • Aplana ligeramente cada bolita de masa con la palma de la mano o con la base de un vaso.
5. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
6. Enfriar:
   • Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos adicionales:

• Variedades: Puedes añadir chispas de chocolate, nueces picadas o coco rallado a la masa antes de hornear para darle un toque especial.
• Decoración: Después de hornear, puedes decorar las galletas con glaseado, azúcar glas o incluso sumergirlas en chocolate derretido.