FLORES Y BUÑUELOS DE CARNAVAL

Ingredientes:

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–200 g. harina panificable
–2 huevos
–150 ml. de leche (desnatada)
–1 pizca de sal
–50 ml. de anís (opcional)

Elaboración:

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1 Batir bien todo sin que queden grumos. Tiene que quedar una masa espesa.

2 El molde de hacer flores, tiene que estar sumergido en aceite caliente.

3 Una vez caliente, sacar el molde y meterlo en la masa que está preparada (sin que llegue al final del molde, para que pueda desprenderse la masa de la flor). Poner en la sartén, dando pequeñas sacudidas hasta que se desprenda la flor y se pueda freír, por ambas caras.

4 Sacar y espolvorear con azúcar y canela, o sólo con azúcar. Con la masa que sobre se pueden hacer unos ricos BUÑUELOS.
1 Con una cucharita, coger un poco de masa y echarla en la sartén.
Freír hasta que queden dorados y espolvorear con azúcar. Quedan muy esponjosos!!!!.
Nota: Comerlos antes de 24 horas ya que terminan quedando durillos.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza (120 ml) de leche
• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas (opcional), para espolvorear

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
   • Agrega la leche y sigue batiendo hasta que se incorporen.
   • Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla de huevo y leche. Mezcla hasta que no haya grumos y obtengas una masa suave y homogénea.
   • Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que se asiente y se vuelva más fácil de manejar.
2. Freír los buñuelos y las flores:
   • Calienta suficiente aceite en una sartén grande o en una freidora a fuego medio-alto.
   • Para hacer los buñuelos, usa dos cucharas para formar pequeñas porciones de masa y colócalas en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
   • Para hacer las flores, sumerge un molde para flores de carnaval en el aceite caliente durante unos segundos para que se caliente. Luego, sumérgelo en la masa y luego en el aceite caliente. Fríe hasta que las flores estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
   • Retira los buñuelos y las flores del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
3. Servir:
   • Espolvorea los buñuelos y las flores con azúcar glas si lo deseas.
   • Sirve los buñuelos y las flores de carnaval calientes o a temperatura ambiente.