FLAN DE CHOCOLATE

FLAN DE CHOCOLATE

Elaboración:
Siguiendo la receta “Flan de leche condensada”, echar 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro.

FLAN DE QUESO

Elaboración:

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1 Añadir al flan de leche condensada 4 quesitos (quesos en porciones) y un trozo de bizcocho que haya quedado seco, o magdalenas.

2 Triturar todo muy bien y poner en un molde caramelizado a baño maría en el horno 180º C entre 30 – 40 minutos (el agua del baño María tiene que estar caliente antes de poner el molde).

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Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de leche condensada
• 1 lata (400 ml) de leche evaporada
• 200 g de chocolate negro (preferiblemente con un contenido de cacao del 70%)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (para el molde)

Instrucciones:

1. Preparar el Molde:
   • Cubre el fondo de un molde para flan con caramelo líquido. Puedes hacer tu propio caramelo colocando azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo caliente en el molde y extiéndelo por todo el fondo.
2. Preparar la Mezcla de Flan:
   • En un bol grande, coloca el chocolate negro troceado y derrítelo en el microondas o al baño maría hasta que esté completamente derretido y suave. Deja que el chocolate se enfríe un poco.
3. Mezclar los Ingredientes:
   • En otro bol, bate los huevos con la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
   • Agrega la leche condensada y la leche evaporada al bol con los huevos batidos, y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Incorpora el chocolate derretido a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente integrado.
4. Hornear el Flan:
   • Vierte la mezcla de flan en el molde preparado con caramelo.
   • Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y vierte agua caliente en la bandeja para crear un baño María alrededor del molde.
5. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Hornea el flan durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que esté cuajado. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro del flan; si sale limpio, el flan está listo.
6. Enfriar y Refrigerar:
   • Una vez horneado, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
   • Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío y firme.
7. Desmoldar y Servir:
   • Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojarlo.
   • Coloca un plato grande encima del molde y dale la vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo.