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3. Results and discussion

3.1 Particle size distribution Fig. 2 presents the measured cumulative particle size distribution of VOO from the HSSB after the vibratory sieve (1000 pm). The distribution

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3.3 Physical properties

3.3.1. Density Table 3 shows the density values at different temperatures (10, 20, 30 and 40°C) for the sixteen VOOs. Density values were in a range

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4. RESULTADOS / RESULTS

1. Introduction Virgin olive oil (VOO) is obtained exclusively from the fruit of the olive tree (Oleaeuropaea L.) using mechanical and physical means, such as washing,

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3. OBJETIVOS

El objetivo general de esta Tesis Doctoral está centrado en la etapa de clarificación del proceso de elaboración de los aceites de oliva vírgenes, principalmente, a

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2.1 ACEITES DE OLIVA

La producción de aceite de oliva es una importante actividad económica llevada a cabo en más de 20 países, principalmente en la zona del Mediterráneo, lo

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RESUMEN

En este trabajo se ha estudiado la etapa de clarificación del proceso de elaboración de los aceites de oliva vírgenes considerando dos tecnologías: decantación natural y

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ANÁLISIS DEL OLEOTURISMO

El oleoturismo es una práctica turística relevante por varias razones: primero porque el turista que visita la región para desarrollar esta actividad turística, quiere también conocer

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Concepto de oleoturismo

Se han realizado algunos estudios previos relacionados con el oleoturismo, aunque se han utilizado diversos términos para definir la relación entre el turismo y el sector

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LA CATA

Es la acción que consiste en percibir, analizar y juzgar los caracteres organolépticos y, más particularmente, los olfato-gustativos y táctiles de un producto, en este caso

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