Curso Online de Coctelería.
Aprenda coctelería – barman de forma cómoda y sencilla con este curso multimedia online.
Contenido
Curso multimedia online de coctelería – barman. Curso que podrá realizar desde cualquier dispositivo con conexión a internet: ordenador, tablet, móvil o smart TV. Curso práctico, económico y sencillo. Con temas multimedia, ejemplos y ejercicios detallados paso a paso, con servicio de tutoría y diploma al finalizar.
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Tipos de Coctelería
- Clásica:
- Incluye cócteles tradicionales como el Martini, Mojito o Margarita.
- De Autor:
- Creaciones exclusivas del barman que incorporan técnicas y sabores únicos.
- Molecular:
- Uso de técnicas científicas como espumas, geles y esferificaciones.
- Tiki:
- Inspirada en la cultura polinesia, con cócteles tropicales como el Mai Tai.
- Mocktails:
- Cócteles sin alcohol, saludables y atractivos visualmente.
Habilidades de un Buen Barman
- Conocimiento de Ingredientes:
- Licores, destilados, jarabes, frutas y especias.
- Técnicas de Mezcla:
- Agitar, remover, macerar, colar y flamear.
- Creatividad:
- Capacidad para innovar y crear cócteles únicos.
- Servicio al Cliente:
- Empatía, carisma y habilidad para recomendar bebidas según gustos.
- Velocidad y Precisión:
- Preparar varios cócteles de forma eficiente y sin errores.
Utensilios Básicos de Coctelería
- Shaker (coctelera): Para mezclar y enfriar bebidas.
- Colador (Strainer): Filtrar sólidos del cóctel.
- Muddler (Macerador): Para aplastar frutas o hierbas.
- Medidor (Jigger): Controlar las cantidades exactas.
- Cuchara de Bar: Remover y crear capas.
- Exprimidor: Para jugos frescos.
Técnicas Populares de Preparación
- Agitado:
- En coctelera para mezclar bien y enfriar.
- Removido:
- Ideal para cócteles más suaves como el Manhattan.
- Flambeado:
- Añadir fuego para intensificar aromas.
- Macerado:
- Extraer sabores de frutas y hierbas.
Cócteles Clásicos Imprescindibles
- Old Fashioned: Whisky, azúcar, angostura y cáscara de naranja.
- Daiquiri: Ron blanco, jugo de lima y azúcar.
- Negroni: Ginebra, vermut rojo y Campari.
- Piña Colada: Ron, crema de coco y piña.
- Margarita: Tequila, jugo de lima y triple sec.
Tendencias Actuales en Coctelería
- Sostenibilidad:
- Uso de ingredientes locales y reducción de desperdicios.
- Ingredientes Naturales:
- Jarabes caseros, frutas frescas y especias exóticas.
- Presentación Impactante:
- Humo, cristalería única y decoraciones vistosas.
- Infusiones Caseras:
- Destilados aromatizados con hierbas y frutas.