Cocina del mar: pescados y mariscos
Aprenda pescados y mariscos de forma cómoda y sencilla con este curso multimedia online.
Contenido
Curso multimedia online de pescados y mariscos. Curso que podrá realizar desde cualquier dispositivo con conexión a internet: ordenador, tablet, móvil o smart TV. Curso práctico, económico y sencillo. Con temas multimedia, ejemplos y ejercicios detallados paso a paso, con servicio de tutoría y diploma al finalizar.
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Beneficios de la Cocina del Mar
- Variedad Nutricional:
- Fuente rica en proteínas, omega-3, minerales y vitaminas.
- Sostenibilidad:
- Promueve el consumo de productos locales y pesca sostenible.
- Versatilidad:
- Ingredientes adecuados para múltiples técnicas culinarias (plancha, horno, ceviche, ahumados, etc.).
- Elegancia Gastronómica:
- Productos premium que elevan la percepción de un menú.
Productos Destacados de la Cocina del Mar
- Pescados Blancos: Merluza, lenguado, lubina, bacalao.
- Pescados Azules: Atún, caballa, sardina, bonito.
- Mariscos: Langostinos, gambas, almejas, mejillones, vieiras.
- Moluscos: Pulpo, calamar, sepia.
- Algas Comestibles: Wakame, nori, espagueti de mar.
Técnicas Clave en la Cocina del Mar
- Plancha: Potencia el sabor natural de los pescados y mariscos.
- Horneado: Ideal para preparaciones suaves que preservan jugosidad.
- Ceviche y Marinados: Aporta frescura y realza sabores cítricos.
- Ahumado: Intensifica el sabor, especialmente en pescados grasos.
- Confitado: Perfecto para preservar texturas delicadas.
2 Comments
Hola,
Me interesan los siguientes cursos:
– Seguridad Alimentaria y APPCC
– Seguridad alimentaria APPCC Sector pesquero
– Cocina del mar: pescados y mariscos
– Alérgenos Alimentarios
¿Qué tiempo estimado conlleva cursar cada uno de ellos?
Gracias
Buenos días
Estimamos entre 20 a 40 horas las necesarias para cada uno de ellos, va a depender de cada persona. Estudiando primero el APPCC general, después el APPCC del sector pesquero se podría hacer en 10 horas o menos.
Saludos