ANEXO XIV – ANEXO XV

ANEXO XIV

Sistema APPCC

FACTORES DE CONVERSIÓN

FACTORES DE CONVERSIÓN PARA CALCULAR EL VALOR ENERGÉTICO

Como hacer presentaciones eficaces

El valor energético que se declare se calculará mediante los siguientes factores de conversión:

—hidratos de carbono (salvo los polialcoholes) | 17 kJ/g — 4 kcal/g |

—polialcoholes | 10 kJ/g — 2,4 kcal/g |

—proteínas | 17 kJ/g — 4 kcal/g |

—grasas | 37 kJ/g — 9 kcal/g |

—salatrim | 25 kJ/g — 6 kcal/g |

—alcohol (etanol) | 29 kJ/g — 7 kcal/g |

—ácidos orgánicos | 13 kJ/g — 3 kcal/g |

—fibra alimentaria | 8 kJ/g — 2 kcal/g |

—eritritol | 0 kJ/g — 0 kcal/g |

ANEXO XV

EXPRESIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Las unidades que se utilizarán para la información nutricional de la energía (kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal)) y el peso (gramos (g), miligramos (mg) y microgramos (μg)), y el orden de presentación de la información, según proceda, serán las siguientes:

valor energético | kJ/kcal |

grasas | g |

de las cuales: |

—ácidos grasos saturados | g |

—ácidos grasos monoinsaturados | g |

—ácidos grasos poliinsaturados | g |

hidratos de carbono | g |

de los cuales: |

—azúcares | g |

—polialcoholes | g |

—almidón | g |

fibra alimentaria | g |

proteínas | g |

sal | g |

vitaminas y minerales | las unidades especificadas en el anexo XIII, parte A, punto 1 |