ANEXO XIII INGESTAS DE REFERENCIA

PARTE A — INGESTAS DIARIAS DE REFERENCIA PARA LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES (ADULTOS)

Sistema APPCC

1. Vitaminas y minerales que pueden declararse y sus valores de referencia de nutrientes (VRN)

Vitamina A (μg) | 800 |

Vitamina D (μg) | 5 |

Vitamina E (mg) | 12 |

Vitamina K (μg) | 75 |

Vitamina C (mg) | 80 |

Tiamina (mg) | 1,1 |

Riboflavina (mg) | 1,4 |

Niacina (mg) | 16 |

Vitamina B6 (mg) | 1,4 |

Ácido fólico (μg) | 200 |

Vitamina B12 (μg) | 2,5 |

Biotina (μg) | 50 |

Ácido pantoténico (mg) | 6 |

Potasio (mg) | 2000 |

Cloro (mg) | 800 |

Calcio (mg) | 800 |

Fósforo (mg) | 700 |

Magnesio (mg) | 375 |

Hierro (mg) | 14 |

Zinc (mg) | 10 |

Cobre (mg) | 1 |

Manganeso (mg) | 2 |

Flúor (mg) | 3,5 |

Selenio (μg) | 55 |

Cromo (μg) | 40 |

Molibdeno (μg) | 50 |

Yodo (μg) | 150 |

2. Cantidad significativa de vitaminas y mineralesComo hacer presentaciones eficaces

Como regla general, para decidir lo que constituye una cantidad significativa deben considerarse los siguientes valores:

– 15 % de los valores de referencia de nutrientes especificados en el punto 1, suministrado por 100 g o 100 ml, en el caso de los productos distintos de las bebidas,

– 7,5 % de los valores de referencia de nutrientes especificados en el punto 1, suministrado por 100 ml, en el caso de las bebidas, o

– 15 % de los valores de referencia de nutrientes especificados en el punto 1 por porción, si el envase solo contiene una porción.

PARTE B — INGESTAS DE REFERENCIA DEL VALOR ENERGÉTICO Y LOS NUTRIENTES SELECCIONADOS DISTINTOS DE LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES (ADULTOS)

Valor energético o nutriente | Ingesta de referencia |

Valor energético | 8400 kJ/2000 kcal |

Grasa total | 70 g |

Ácidos grasos saturados | 20 g |

Hidratos de carbono | 260 g |

Azúcares | 90 g |

Proteínas | 50 g |

Sal | 6 g |

ANEXO XIII: INGESTAS DE REFERENCIA

Las ingestas de referencia proporcionan las cantidades recomendadas de nutrientes esenciales necesarios para mantener una buena salud y prevenir deficiencias. A continuación, se presentan las ingestas diarias recomendadas (IDR) para varios nutrientes, categorizadas por grupos de edad y género.

1. Energía (kcal)

2. Proteína (g)

3. Carbohidratos (g)

4. Grasas Totales (g)

5. Fibra Dietética (g)

6. Vitaminas y Minerales

Vitamina A (µg)

Vitamina C (mg)

Calcio (mg)

Referencias

• Organización Mundial de la Salud (OMS)
• Institute of Medicine (IOM)
• Guías Alimentarias para Estadounidenses
• Autoridades Nacionales de Salud Pública