ANEXO XII
TIPOS DE CARNE PARA LOS QUE ES OBLIGATORIA LA INDICACIÓN DEL PAÍS DE ORIGEN O EL LUGAR DE PROCEDENCIA
Códigos NC (nomenclatura combinada 2010) | Descripción |
0203 | Carne de animales de la especie porcina, fresca, refrigerada o congelada |
0204 | Carne de animales de las especies ovina o caprina, fresca, refrigerada o congelada |
ex0207 | Carne de aves de la partida 0105, fresca, refrigerada o congelada |
ANEXO XII
GRADO ALCOHÓLICO
La cifra correspondiente al grado alcohólico volumétrico adquirido de las bebidas que contengan más de un 1,2 % en volumen de alcohol incluirá un decimal como máximo. Irá seguida del símbolo «% vol» y podrá estar precedida de la palabra «alcohol» o de la abreviatura «alc.».
El grado alcohólico se determinará a 20 °C.
Las tolerancias positivas y negativas por lo que se refiere a la indicación del grado alcohólico por volumen y expresado en valores absolutos se enumerarán en el cuadro siguiente. Se aplicarán sin perjuicio de las tolerancias que se deriven del método de análisis utilizado para determinar el grado alcohólico.
Descripción de la bebida | Tolerancia positiva o negativa |
1.Cervezas del código NC 220300 de un grado alcohólico inferior a 5,5 % vol; bebidas no espumosas del código NC 220600 obtenidas a partir de uvas. | 0,5 % vol |
2.Cervezas de un grado alcohólico superior a 5,5 % vol; bebidas espumosas del código NC 220600 obtenidas a partir de uvas, sidras, peradas y otras bebidas fermentadas similares procedentes de frutas distintas de la uva, independientemente de que sean con gas o espumosas; aguamiel. | 1 % vol |
3.Bebidas que contengan frutas o partes de plantas en maceración. | 1,5 % vol |
4.Otras bebidas con un grado alcohólico volumétrico superior a 1,2 %. | 0,3 % vol |
En la Unión Europea
En la UE, la indicación del país de origen o el lugar de procedencia es obligatoria para los siguientes tipos de carne:
- Carne de vacuno (res):
- Carne fresca, refrigerada o congelada.
- Especificación del país de nacimiento, engorde y sacrificio del animal.
- Carne de cerdo:
- Carne fresca, refrigerada o congelada.
- Información sobre el país de crianza y el país de sacrificio.
- Carne de ovino (cordero) y caprino (cabra):
- Carne fresca, refrigerada o congelada.
- Información sobre el país de crianza y el país de sacrificio.
- Carne de aves de corral:
- Carne fresca, refrigerada o congelada.
- Información sobre el país de crianza y el país de sacrificio.
Estas regulaciones están establecidas por el Reglamento de Ejecución (UE) No 1337/2013, que detalla los requisitos para el etiquetado del origen de la carne de cerdo, ovino, caprino y aves de corral, y el Reglamento (CE) No 1760/2000, que regula el etiquetado de la carne de vacuno.
En los Estados Unidos
En los Estados Unidos, la normativa sobre el etiquetado del país de origen, conocida como Country of Origin Labeling (COOL), aplica a varios tipos de carne:
- Carne de vacuno (res) y ternera.
- Carne de cerdo.
- Carne de cordero y cabrito.
- Carne de pollo.
El etiquetado COOL requiere que los minoristas indiquen el país de origen de estos productos, aunque ha habido cambios y desafíos legales que han afectado su implementación y alcance.
En otros países
Muchos otros países también tienen regulaciones que requieren la indicación del país de origen o el lugar de procedencia de ciertos tipos de carne, especialmente debido a preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, el fraude alimentario y la transparencia para los consumidores. Las normas pueden variar, pero suelen incluir la carne de vacuno, cerdo, ovino, caprino y aves de corral como los tipos más comúnmente regulados.
Importancia de la Indicación del Origen
Estas normativas de etiquetado tienen varios objetivos importantes:
- Trazabilidad: Facilitar la trazabilidad de los productos cárnicos en caso de brotes de enfermedades o problemas de seguridad alimentaria.
- Transparencia: Proporcionar a los consumidores información clara sobre el origen de los productos que compran.
- Calidad y Seguridad: Asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad del país de origen.
- Confianza del Consumidor: Aumentar la confianza del consumidor en los productos alimentarios y permitir decisiones de compra informadas.