A) Costes técnicos: Se incluyen mano de obra, energía, transporte y otros costes derivados.
Congelación: 263 euros por tonelada y mes.
Salazón: 515 euros por tonelada y mes.
Desecado: 410 euros por tonelada y mes.
Marinado: 463 euros por tonelada y mes.
Cocción y pasteurización: 683 euros por tonelada y mes.
B) Costes financieros: Se fijará una cantidad a tanto alzado de 10 euros por tonelada y mes.
Total costes:
Congelación: 273 euros por tonelada y mes.
Salazón: 525 euros por tonelada y mes.
Desecado: 420 euros por tonelada y mes.
Marinado: 473 euros por tonelada y mes.
Cocción y pasteurización: 693 euros por tonelada y mes.