ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN

ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN

Alergenos alimentarios

– Embutidos: chopped, mortadela, chorizo, etc.

– Productos de charcutería: salchichas, morcillas, etc.

– Quesos fundidos, de untar, rallados, especiales para pizzas.

– Patés.

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– Conservas de carne: albóndigas, hamburguesas.

– Conservas de pescado: en salsa, con tomate frito.

– Caramelos, gominolas y otras golosinas (regaliz).

– Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.

– Frutos secos tostados y fritos, con y sin sal.

– Algunos tipos de helados.

– Postres lácteos: natillas, postres y cremas de larga duración sin refrigeración.

– Sucedáneos de chocolate, coberturas de chocolate.

– Salsas, condimentos, sazonadores, colorantes alimentarios, cubitos para sopas para realzar el sabor.

Es importante tener en cuenta que muchos alimentos pueden contener gluten de forma natural o como resultado de la contaminación cruzada durante el procesamiento:

1. Productos de Trigo:
   • Harina de trigo
   • Pan de trigo
   • Pastas de trigo (espaguetis, fideos, macarrones, etc.)
   • Cereales a base de trigo (trigo sarraceno, kamut, espelta)
   • Cuscús
2. Productos de Cebada:
   • Malta de cebada
   • Cerveza
   • Algunos tipos de pan y productos horneados
3. Productos de Centeno:
   • Pan de centeno
   • Cereales a base de centeno
4. Avena Contaminada:
   • A menudo, la avena se procesa en instalaciones que también manejan trigo, cebada o centeno, lo que puede provocar contaminación cruzada con gluten.
5. Productos Procesados:
   • Muchos productos procesados pueden contener gluten como aditivo o espesante, como salsas, aderezos para ensaladas, sopas enlatadas, condimentos y mezclas de especias.
6. Snacks y Aperitivos:
   • Pretzels
   • Patatas fritas con sabor
   • Barras de cereales
   • Frutos secos recubiertos
7. Productos Lácteos y Derivados:
   • Algunos productos lácteos pueden contener gluten como resultado de la contaminación cruzada o aditivos, como algunos tipos de quesos, helados y yogures.
8. Carnes Procesadas:
   • Algunas carnes procesadas, como salchichas, hamburguesas y embutidos, pueden contener gluten como aglutinante o espesante.
9. Salsas y Condimentos:
   • Salsas de soja
   • Salsas teriyaki
   • Salsas Worcestershire
   • Aderezos para ensaladas
   • Salsas de tomate preenvasadas
10. Bebidas Alcohólicas:
    • Cerveza y cervezas de malta
    • Algunos licores destilados que utilizan granos de malta como ingrediente