TEMA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA. 4. TEJIDOS Y ORGANOS EN LOS ANIMALES -1

Los animales muestran una enorme variedad y complejidad de tejidos, pero pueden agruparse en 4 tipos básicos: epitelial, conectivo, nervioso y muscular.

1.   TEJIDO EPITELIAL

El tejido epitelial se caracteriza por células muy unidas entre sí y por carecer de vasos sanguíneos. Los nutrientes y desechos se intercambian con el conectivo adyacente a través de la membrana basal, capa fina y permeable, sin células, que sostiene a todos los epitelios y se forma a partir del epitelio y el conectivo.

Forma una capa protectora tanto por dentro como en la superficiedel cuerpo, por ejemplo, la piel, las glándulas y los revestimientosinternos de distintos sistemas del organismo. Su funciónes proteger y, en función de su localización y densidad, permitirla absorción. El tejido epitelial puede ser simple o compuesto.

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a. Simple

La capa de células es del grosor de una célula:

• Epitelio escamoso. Son células planas con forma de lámina. Se hallan donde se precisa absorción, por ejemplo, en las paredes de los vasos sanguíneos y en el revestimiento interno de las nefronas de los riñones.
• Epitelio cúbico. Son células con forma de cubo con un núcleo esférico central. Se hallan en glándulas y conductos.
• Epitelio columnar. Células altas y rectangulares; la capa de células puede contener células caliciformes secretoras democo o ser ciliada, es decir, estar cubierta de un fino recubrimientode pelos. Se hallan en el tracto respiratorio (ciliado),revistiendo internamente el intestino con una coberturade microvellosidades, y en las glándulas secretoras delos sistemas digestivo y endocrino.

b. Compuesto

Más de una capa de células.

• Epitelio escamoso estratificado. Las primeras capas decélulas son cuboidales, y se vuelven más planas a medidaque se avanza hacia la superficie del tejido, como la piel.
• Epitelio de transición. Células modificadas, estratificadasy con una combinación de capas; se hallan donde seprecisa capacidad de estiramiento, como en la vejiga urinaria.
• Epitelio glandular. Consiste en células caliciformes obien en una masa de células secretoras que forman unaglándula; existen dos tipos:
• Endocrinas: sin conducto, secretan hormonas directamenteal torrente circulatorio como la glándula tiroides.
• Exocrinas: disponen de conductos y secretan a una superficieepitelial, por ejemplo, las glándulas sudoríparas.

Según la función que realicen distinguimos dos tipos de tejido epitelial: de revestimiento y glandular.

1.1. Epitelios de Revestimiento Tapizan superficies externas y cavidades internas. Tiene funciones de protección, absorción, intercambio de gases y recepción de estímulos. Sus células presentan a veces cilios (para mover fluidos, como el epitelio respiratorio) o microvellosidades (para aumentar la superficie, como en el intestino delgado). Los epitelios de revestimiento pueden tener una única capa de células (simples) o varias (estratificados). Dichas células pueden ser planas, cúbicas, prismáticas, etc., dando lugar a numerosos tipos.

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1.2. Epitelios glandulares Sus células están especializadas en la secreción de sustancias. Aunque pueden ser células aisladas, lo normal es que se agrupen en estructuras secretoras llamadas glándulas. Existen tres tipos de glándulas:

Exocrinas:liberan sus productos a la superficie del cuerpo (sudoríparas, sebáceas, mamarias) o al interior de cavidades (glándulas digestivas).

Endocrinas: no tienen conductos y liberan sus productos (las hormonas) a la sangre directamente.  Forman parte del sistema endocrino, que, junto al nervioso, se encarga de la regulación de los procesos biológicos. Actúan como glándulas endocrinas: la tiroides, las glándulas suprarrenales, etc.

 Mixtas: son endocrinas y exocrinas a la vez. Un caso es el páncreas, que segrega hormonas (insulina, glucagón) pero también enzimas digestivas (jugo pancreático). Testículos y ovarios son otros ejemplos.

2.   TEJIDO CONECTIVO

Los conectivos son tejidos muy diversos y abundantes, con funciones de unión, sostén y protección de otros tejidos. El tejido conectivo se caracteriza por estar constituido por dos componentes: las células y la matriz extracelular. Células: suelen ser escasas y no unidas entre sí.  Algunas son propias del tejido y otras han migrado de tejidos adyacentes, como ciertos leucocitos. Matriz extracelular: fabricada por las propias células, consta de una sustancia fundamental y de fibras. La sustancia fundamental está formada por agua, macromoléculas (proteínas, polisacáridos) y sales en diferente concentración, dando mayor o menor consistencia al tejido. Las fibras, de naturaleza proteica, pueden ser:

a. De colágeno: formadas por colágeno, con fibras paralelas, dan resistencia.

b. Elásticas: formadas de elastina, dan elasticidad.

c. Reticulares: formadas por reticulada, finas y ramificadas, sirven de sostén.

Los principales tejidos conectivos son: conjuntivo, adiposo, cartilaginoso, óseo y sanguíneo.

2.1. Tejido Conjuntivo

Se encuentra en los espacios entre otros tejidos y órganos, uniéndolos. Sostiene y conecta los tejidos, y actúa como un sistema de transportepara mover materiales esenciales, por ejemplo, nutrientes,por todo el organismo. Ejemplos de este tejido son:

Tejido Conjuntivo laxo: Contiene una red laxa de fibras de colágeno y envuelve órganosque aportan soporte y flexibilidad, como bajo la piel o alrededorde los vasos sanguíneos. El tejido adiposo es similar al areolar,pero dispone de mayor proporción de células grasas, que aportanuna reserva de energía y aislamiento.

Tejido Conjuntivo denso: Dispone de una gran proporción de fibras de colágeno, que confierengran fuerza, por ejemplo, tendones, que conectan músculoscon huesos, y ligamentos, que conectan huesos con huesos.

Conjuntivo elástico: con muchas fibras elásticas.  Forma la pared de grandes arterias.

2.2 Tejido Adiposo

Puede considerarse una variedad de conjuntivo laxo. Tiene pocas fibras y sustancia fundamental, pero abundan las células (adipocitos), grandes y redondeadas, que almacenan lípidos. Presenta dos variedades: Adiposo blanco: sus lípidos forman una única gota que ocupa casi todo el citoplasma. Forma el panículo adiposo, presente bajo la piel, que actúa como protección, aislante y reserva energética. También recubre a la mayoría de los órganos y el interior de huesos largos (médula amarilla). Adiposo pardo: sus lípidos forman numerosas gotitas.  Sirve para generar calor. Abundante en mamíferos hibernantes y en crías de mamíferos.

2.3. Tejido Cartilaginoso

Su sustancia intercelular tiene muchas fibras, por lo que es un tejido sólido, aunque flexible. Sus células, poco abundantes, se denominan condrocitos y se agrupan en cavidades o lagunas de la matriz. Carece de vasos sanguíneos, por lo que se nutre desde el pericondrio (conjuntivo denso adyacente).

El cartílago es una mezcla de colágeno y de fibras elásticas que aporta formay protección a los órganos y permite el movimiento. Es un materialdenso, transparente, de color azul/blanco, que es duro y puedeser elástico o rígido. Se halla principalmente en las articulacionesy no tiene vasos sanguíneos, pero está recubierto por unamembrana denominada pericondrio, de la cual recibe la irrigación.

Las células del cartílago se denominan condrocitos.

Existen tres tipos de cartílago:

• Hialino. Los condrocitos están en una matriz hialina con fibras de colágeno que la atraviesan, como las que forman las superficies articulares de una articulación, o los anillos en forma de C que mantienen la tráquea abierta para que el aire entre en los pulmones.
• Fibrocartílago. Es más fuerte que el cartílago hialino y lamatriz contiene más fibras de colágeno, como las que envuelvenla superficie articular de algunos huesos, la articulaciónde la cadera y la articulación del hombro; tambiénse halla en la rodilla y en las almohadillas de cartílago denominadasmeniscos,así como en los discos intervertebrales dela columna vertebral.
• Elástico. Tiene una matriz hialina y muchas fibras elásticasque le aportan propiedades elásticas, como en el cartílagoauricular o en la epiglotis

2.4. Tejido óseo

Se caracteriza por una matriz sólida y dura. Exclusivo de vertebrados, en los que forma el esqueleto interno. La matriz contiene muchas fibras colágenas y, sobre todo, numerosas sales minerales precipitadas (carbonatos y fosfatos de calcio, principalmente).

El hueso aporta soporte al organismo y es un punto de inserción de losmúsculos esqueléticos. Está formado por células situadas en unamatriz comparativamente dura o por sustancia fundamental. Las célulasse disponen en forma de cilindros en capas, en sistemas denominadoshaversianos, que aportan al hueso su fuerza. Elhueso se compone de tres tipos de células:

Sus células pueden ser de tres tipos:

• Osteoblastos:Responsables de la secreción de materialque, una vez mineralizado, se convierte en hueso. Los osteoblastosquedan atrapados en el hueso en crecimiento ya partir de entonces se denominan osteocitos. células cúbicas que fabrican la matriz.
• Osteoclastos: Responsables de la reabsorción de materialesy de remodelar el hueso son células gigantes, redondeadas, encargadas de destruir el hueso para su renovación.
• Osteocitos: osteoblastos maduros. Tienen forma ovoide, no pueden dividirse y están encerradas en cavidades o lagunas óseas, conectadas por canalículos óseos. El hueso tiene una capa de conjuntivo interna (endostio) y otra externa (periostio). Estas capas sirven de protección y de entrada y salida de nervios y vasos sanguíneos.

Hay dos tipos de tejido óseo:

Tejido óseo compacto: en las diáfisis de los huesos largos y capas externas de los planos. El hueso se organiza en capas concéntricas que forman cilindros llamados sistemas de Havers u osteonas. Cada osteona tiene un hueco central (canal de Havers) por donde circulan nervios y vasos sanguíneos. Estos canales se comunican entre sí por canales de Volkman.

Fig.: Hueso compacto

Tejido óseo esponjoso: presente en epífisis de huesos largos y la parte central de los planos. El hueso se organiza formando una red de laminillas óseas (trabéculas) con grandes espacios entre ellas. Estos espacios están ocupados por la médula roja, donde se fabrican las células sanguíneas. En la diáfisis (caña) de huesos largos hay médula amarilla (adiposo)

El conducto medular de la mayoría de los huesos contiene médularoja, que es la responsable de la producción de plaquetas y glóbulosrojos y blancos. El material amarillo, de aspecto bastante graso,que a veces se halla en los conductos medulares es médula óseainactiva. La superficie externa del hueso está cubierta por una capade tejido conjuntivo fibroso denso denominada periostio, en la cualse insertan tendones y ligamentos para la fijación de los músculos.

La superficie interna del hueso está cubierta por una delicada capade tejido conjuntivo denominada endostio, que ayuda a la remodelacióny reparación del hueso si éste resulta dañado.

2.5. Tejido Sanguíneo

Se caracteriza porque su matriz (el plasma) es líquida.  Dentro del plasma están los elementos formes, células y fragmentos celulares con diferentes funciones. En los vertebrados, la sangre circula por vasos sanguíneos y tiene funciones de transporte (nutrientes, sales, desechos, hormonas, gases…); homeotermia(regulación de la temperatura corporal) y defensa (contra agentes infecciosos y frente a hemorragias). Como las células sanguíneas viven poco tiempo (entre unos días y varios años), deben producirse continuamente en un proceso llamado hematopoyesis, que tiene lugar en la médula roja ósea.

Componentes de la sangre

• Plasma: porción líquida. Disolución acuosa de sales, proteínas (albúminas, globulinas, fibrinógeno), iones, gases, hormonas, desechos, etc.
• Eritrocitos: o glóbulos rojos. En mamíferos son células sin núcleo. Contienen hemoglobina, una proteína que transporta oxígeno. Los más abundantes. Dan el color a la sangre.
• Leucocitos: o glóbulos blancos. Células con núcleo que intervienen en la defensa frente a infecciones. Hay muchos tipos diferentes.
• Trombocitos: o plaquetas. Fragmentos de célula sin núcleo. Intervienen en la coagulación sanguínea y liberan factores de crecimiento.

3.   TEJIDO NERVIOSO

 El tejido nervioso está especializado en generar y transmitir impulsos nerviosos. Conduce impulsos eléctricos o nerviosos de ida y vuelta al sistemanervioso central mediante las neuronas. Cada neurona estáformada por un soma, muchas dendritas, que conducen los impulsoshacia el cuerpo celular, y un solo axón, que conduce losimpulsos al exterior desde el soma. Las neuronas están soportadaspor células neurogliales que son una forma de tejido conjuntivo(véase Sistema nervioso, más adelante). Consta de dos tipos de células: las neuronas y las células de glía o neuroglia.

Neuronas: se encargan de la recepción de estímulos (excitabilidad) y de la generación y transmisión de impulsos nerviosos de tipo eléctrico. Una neurona consta de: Soma, pericarion o cuerpo neuronal: contiene el núcleo y la mayor parte del citoplasma con sus orgánulos. El REFORMA agregados llamados corpúsculos de Nissl. Además, tiene numerosas neurofibrillas por todo el citoplasma. Dendritas: prolongaciones cortas, numerosas y ramificadas que llevan el impulso nervioso hacia el soma. Axón o fibra nerviosa: prolongación larga, generalmente única y sin ramificar que conduce el impulso nervioso desde el soma hasta: otra neurona, glándulas o músculos. En su extremo final tiene ramificaciones (terminaciones axónicas) llenas de vesículas con mensajeros químicos llamados neurotransmisores. El contacto de una neurona con otra (o con un órgano efector) se denomina sinapsis.

 Células de glía o neuroglia: células muy variadas y mucho más numerosas que las neuronas. Tienen funciones de sostén, protección, defensa y colaboración en la transmisión de impulsos nerviosos.

4.      TEJIDO MUSCULAR

 Tejido especializado en la contracción muscular, permitiendo el movimiento de los animales y de sus órganos. Sus células se denominan fibras musculares y son alargadas. En su interior hay gran cantidad de miofibrillas, formadas por haces de miofilamentos contráctiles de naturaleza proteica. Los principales son los filamentos de actina (delgados) y los de miosina (gruesos). Durante la contracción muscular, los filamentos de actina se deslizan sobre los de miosina, con gasto energético.

Permite el movimiento.

• Esquelético (voluntario, estriado). Permite el movimiento del esqueleto, es decir, la locomoción.
• Liso (involuntario, no estriado o visceral). Le concierne el movimiento dentro de los órganos y los vasos sanguíneos, por ejemplo, vasoconstricción, peristalsis.
• Cardíaco. Involucrado en la contracción del corazón.

Las fibras musculares se agrupan en haces complejos, rodeados de tejido conjuntivo, llamados músculos. Existen muchos tipos de fibras musculares en los animales.

En vertebrados hay tres tipos básicos: liso, estriado esqueléticoy estriado cardíaco.

• Músculo liso: células fusiformes con un único núcleo. Miofibrillas sin estriaciones. Contracción lenta, rítmica e involuntaria. Se halla en órganos huecos (digestivo, respiratorio) y en la pared de los vasos sanguíneos. En muchos invertebrados es el único tipo existente.

• Músculo estriado esquelético: células cilíndricas muy largas, multinucleadas. Los miofilamentos se disponen en unidades funcionales llamadas sarcómeros, con una estriación transversal característica en bandas claras y oscuras alternas. Contracción rápida, intensa y voluntaria. Músculo del esqueleto de vertebrados.
• Músculo estriado cardíaco: células cortas y ramificadas, uninucleadas, unidas mediante discos intercalares, que les permite una contracción coordinada. Presentan estrías, pero no tan regulares como en el esquelético. Contracción involuntaria, intensa y rítmica. Se halla en el músculo del corazón (miocardio).

Los animales, al igual que los seres humanos, están compuestos por una variedad de tejidos y órganos que trabajan juntos para realizar funciones específicas y mantener la homeostasis del organismo:

Tejidos:

1. Tejido Epitelial:
   • Cubre las superficies internas y externas del cuerpo, formando barreras protectoras y secretoras.
   • Puede ser de diferentes tipos, como el epitelio plano, cúbico, columnar y estratificado, según su función y ubicación en el cuerpo.
2. Tejido Conectivo:
   • Proporciona soporte estructural al cuerpo y conecta y protege los tejidos y órganos.
   • Incluye tejido conectivo laxo, tejido adiposo, cartílago, tejido óseo y tejido sanguíneo.
3. Tejido Muscular:
   • Es responsable del movimiento del cuerpo y la contracción de los órganos internos.
   • Puede ser de tres tipos: músculo esquelético (voluntario), músculo liso (involuntario) y músculo cardíaco (involuntario y exclusivo del corazón).
4. Tejido Nervioso:
   • Compuesto por células nerviosas (neuronas) y células de soporte (células gliales).
   • Transmite señales eléctricas y químicas a lo largo del cuerpo, permitiendo la comunicación entre diferentes partes del sistema nervioso y la coordinación de funciones corporales.

Órganos:

1. Corazón:
   • Es el órgano principal del sistema circulatorio, bombeando sangre a través del cuerpo y suministrando oxígeno y nutrientes a los tejidos.
   • Está compuesto por músculo cardíaco y está dividido en cuatro cámaras: dos aurículas y dos ventrículos.
2. Pulmones:
   • Forman parte del sistema respiratorio y están encargados del intercambio de gases (oxígeno y dióxido de carbono) entre el cuerpo y el medio ambiente.
   • Están compuestos por tejido pulmonar y están divididos en lóbulos.
3. Hígado:
   • Es el órgano más grande del cuerpo y desempeña funciones vitales como la producción de bilis, el metabolismo de nutrientes, la desintoxicación de sustancias y el almacenamiento de glucógeno y vitaminas.
4. Riñones:
   • Forman parte del sistema urinario y están involucrados en la filtración de desechos y el mantenimiento del equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo.
   • Filtran la sangre para eliminar productos de desecho y producen orina.