Ingredientes:
–1 tableta de chocolate de fundir
–350 g. de nuez molida
–250 g. de almendra molida
–500 g. de azúcar glacé
–2 claras de huevo
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Elaboración:
1 Mezclar el azúcar, la nuez y la almendra. Agregar las claras para obtener una masa bien compacta y sin grumos. Hacer un rollo y dejar secar durante 24 horas. Luego bañar con el chocolate derretido y adornar con nueces.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 200 g de chocolate con leche
- 100 g de mantequilla
- 150 g de almendras tostadas
- 150 g de nueces
- 50 g de arroz inflado (opcional, para añadir un toque crujiente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Preparar los Moldes
- Forra un molde rectangular (puedes usar un molde de turrón o un molde de pan) con papel de horno para facilitar el desmolde.
- Derretir el Chocolate
- En un baño maría, derrite el chocolate negro y el chocolate con leche junto con la mantequilla. Remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de chocolate y remueve bien.
- Incorporar los Frutos Secos
- Trocea las almendras y las nueces en pedazos grandes para que se noten en el turrón.
- Añade las almendras, las nueces y el arroz inflado (si decides usarlo) a la mezcla de chocolate. Mezcla bien para que los frutos secos queden bien distribuidos.
- Verter en el Molde
- Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
- Alisa la superficie con una espátula para que quede bien nivelada.
- Enfriar y Endurecer
- Deja que el turrón se enfríe a temperatura ambiente hasta que esté casi sólido.
- Luego, refrigera durante al menos 2-3 horas para que el turrón se endurezca completamente.
- Desmoldar y Cortar
- Una vez que el turrón esté bien firme, desmóldalo con cuidado.
- Corta el turrón en porciones del tamaño deseado con un cuchillo afilado.