TARTA DE YOGURT CON FRUTAS DE TEMPORADA

Ingredientes:

–200 g. de galletas integrales
–80 g. de mantequilla
–500 g. de yogurt natural azucarado
–250 ml. nata líquida
–4 cucharadas de azúcar
–4 hojas de gelatina (sugerencia, láminas de cola de pescado)
–Fruta a elección

Elaboración:

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1 Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

2 Forrar el molde con papel de horno.

3 Triturar los 200 g. de galletas, hasta que estén en forma de polvo.

4 En un cazo derretir la mantequilla y añadir las galletas trituradas y mezclarlo.

5 Echar esta mezcla en el molde y con una cuchara hacer la base de la tarta, presionando.

6 Poner el molde 10 minutos en la nevera.

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7 En un cazo poner el yogurt y la nata a calentar, una vez caliente añadir el azúcar y remover hasta que esté disuelto.

8 Añadir de una en una las hojas de gelatina y mezclar bien.

9 Añadir esta mezcla en la base de la tarta.

10 Poner la tarta en la nevera, 1 ó 2 horas. Al servir esta tarta, se puede añadir fruta del tiempo, mermeladas o lo que más os guste.

Nota: Para que se conserve la fruta fresca se le pueden echar unas gotitas de limón justo después de cortarla.

Ingredientes:

Para la Base:

• 200 g de galletas tipo digestive o galletas María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el Relleno de Yogurt:

• 500 g de yogurt natural o yogurt griego
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 g de azúcar (o al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Decoración:

• Frutas frescas de temporada (fresas, kiwi, mango, piña, melocotón, etc.)
• Mermelada de frutas (opcional, para el brillo)

Instrucciones:

1. Preparar la Base:
   • Tritura las galletas tipo digestive o las galletas María en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
   • Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
   • Cubre el fondo de un molde desmontable para tarta (aproximadamente 22-24 cm de diámetro) con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando firmemente para compactarla.
   • Refrigera la base mientras preparas el relleno.
2. Preparar el Relleno de Yogurt:
   • En un bol grande, mezcla el yogurt natural (o yogurt griego), el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   • Prueba y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
3. Montar la Tarta:
   • Vierte la mezcla de yogurt y queso crema sobre la base de galletas en el molde, nivelando la superficie con una espátula.
   • Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que el relleno se asiente y tome consistencia.
4. Decorar con Frutas:
   • Antes de servir, decora la superficie de la tarta con frutas frescas de temporada cortadas en rodajas o trozos.
   • Opcionalmente, puedes calentar un poco de mermelada de frutas en el microondas y pincelarla sobre las frutas para darles un brillo bonito.
5. Servir y Disfrutar:
   • Desmolda con cuidado la tarta y sírvela en porciones.
   • ¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa tarta de yogurt con frutas de temporada!