Ingredientes:
–250 g. de harina 
–200 g. de azúcar
–3 huevos
–1 yogurt de limón
–1 cucharada de mantequilla
–50 ml. de aceite de girasol
–1 chorrito de anís seco
–50 g. coco rallado (es opcional)
–2 sobres dobles de gasificantes
–Sal
Elaboración:
1 Primero batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos (6 minutos).
2 Añadir el resto excepto la harina y los gasificantes y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
3 Poner la harina, los gasificantes y la chispa de sal previamente mezclada y tamizada. Batir unos segundos y poner la masa en un molde.
4 Meter al horno previamente caliente 180º C (sólo encendido abajo o función aire) unos 30 minutos. Al final se puede encender arriba para darle color al bizcocho.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar (1 taza)
- 100 ml de aceite de girasol (1/2 taza)
- 100 ml de leche (1/2 taza)
- 50 ml de anís (licor) (1/4 taza)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- 250 g de harina de trigo (2 tazas)
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear), aproximadamente 16 g
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el Molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde para bizcocho, de aproximadamente 24 cm de diámetro.
- Mezclar los Ingredientes Líquidos:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado su volumen.
- Añade el aceite, la leche y el anís, y bate hasta que estén bien incorporados.
- Si estás usando la ralladura de limón, añádela en este punto y mezcla bien.
- Añadir los Ingredientes Secos:
- En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura química y la pizca de sal.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida en varias tandas, mezclando suavemente con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear el Bizcocho:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decorar y Servir:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes espolvorearlo con azúcar glass antes de servir.
- Corta en porciones y disfruta de tu delicioso bizcocho de anís.
Consejos:
- Anís: Usa un buen licor de anís para obtener el mejor sabor. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de anís y sustituirla por más leche.
- Ralladura de limón: La ralladura de limón es opcional, pero añade un toque de frescura que complementa muy bien el anís.
- Variaciones: Puedes añadir semillas de anís a la masa para intensificar el sabor y darle un toque crujiente.
- Conservación: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.