GOFRES

Ingredientes:

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–125 g. de margarina o mantequilla
–3 huevos
–50 g. de azúcar
–1 cucharadita de azúcar glacé
–Azúcar vainillada
–2 cucharaditas de levadura para repostería
–250 g. de harina de repostería
–1 cucharadita de canela molida (envasada, no a granel)
–100 ó 125 g. de agua aproximadamente
Para espolvorear: azúcar y canela molidas

Elaboración:

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1 Batir la mantequilla (o margarina), el azúcar vainillada, azúcar glacé y el azúcar hasta que estén espumosos y añadir a continuación los huevos de uno en uno.

2 Añadir la harina de repostería tamizada, mezclada con la levadura, el agua templada y la canela molida.

3 Hornear la masa inmediatamente con la gofrera a temperatura media.

4 Espolvorear con azúcar molido y canela los gofres horneados y servir calientes.

Ingredientes:

• 2 tazas (250 g) de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 3/4 tazas (420 ml) de leche
• 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalentar la gofrera:
   • Precalienta tu gofrera según las instrucciones del fabricante.
2. Preparar la masa:
   • En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
   • En otro bol, bate los huevos y luego añade la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
   • Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; es normal que la masa tenga algunos grumos.
3. Cocinar los gofres:
   • Engrasa ligeramente la gofrera con aceite o spray antiadherente si es necesario.
   • Vierte la masa en la gofrera caliente, asegurándote de no sobrecargarla. Cierra la gofrera y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
   • Repite con la masa restante.
4. Servir:
   • Sirve los gofres calientes con tus acompañamientos favoritos.

Acompañamientos Sugeridos:

• Clásicos:
  • Mantequilla y jarabe de arce
  • Azúcar glas y fruta fresca (fresas, arándanos, plátano)
  • Crema batida y mermelada
• Decadentes:
  • Nutella y plátano en rodajas
  • Salsa de caramelo y nueces
  • Helado y salsa de chocolate
• Salados:
  • Pollo frito y sirope de arce
  • Aguacate y huevo poché
  • Queso crema y salmón ahumado

Consejos Adicionales:

• Textura crujiente: Para obtener gofres más crujientes, puedes dejar la masa reposar durante 5-10 minutos antes de cocinar.
• Congelación: Los gofres se pueden congelar una vez enfriados. Colócalos en una sola capa en una bandeja para hornear, congélalos hasta que estén firmes, y luego transfiérelos a una bolsa de congelación. Para recalentar, simplemente tuéstalos en una tostadora o en el horno.
• Variedades: Añade a la masa chips de chocolate, canela, o extracto de almendra para variar los sabores.