CREPS DULCES

Ingredientes:

Alergenos alimentarios

–150 g. de harina de repostería
–1 ó 2 huevos
–3 decilitros de leche
–50 g. de mantequilla
–1/2 cucharadita de sal
–2 cucharadas de azúcar
–1 cucharadita de levadura deshidratada
–Aceite de oliva

Elaboración:

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1 Mezclar bien todos los ingredientes hasta lograr una masa sin grumos como la textura de unas natillas. Se puede colar por un chino o pasapurés para asegurarse que no tiene grumos.

2 Dejar reposar la masa como mínimo 30 minutos en la nevera.

3 Calentar una sartén con un poco de aceite y verter una cantidad de masa que cubra la base de manera uniforme. Dejar que se haga a fuego lento no más de 2 minutos, darle la vuelta con mucho cuidado y cocer el otro lado medio minuto.

4 Dejar enfriar. Servir con nata, chocolate, caramelo, mermelada, etc.

Ingredientes:

• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 taza (240 ml) de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   • En un bol grande, tamiza la harina y la sal.
   • En otro bol, bate los huevos junto con la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla (si lo estás utilizando).
   • Agrega la mezcla líquida a la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si quedan grumos, puedes usar una licuadora o una batidora de mano para asegurarte de que la masa quede bien suave.
   • Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que los crêpes sean más suaves y fáciles de manejar.
2. Cocinar los crêpes:
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
   • Unta ligeramente la sartén con un poco de mantequilla derretida o aceite.
   • Vierte un poco de masa en la sartén caliente y extiende rápidamente la masa por toda la superficie de la sartén, girándola para cubrir bien.
   • Cocina el crêpe durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y se despegue fácilmente de la sartén con una espátula.
   • Da la vuelta al crêpe y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado, o hasta que esté dorado.
   • Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre cada crêpe.
3. Servir:
   • Sirve los crêpes calientes con tus ingredientes dulces favoritos. Algunas sugerencias incluyen:
     • Miel y frutas frescas
     • Mermelada o confitura
     • Nutella y plátanos en rodajas
     • Crema batida y sirope de arce
     • Azúcar y jugo de limón