CHURROS

Ingredientes:

Alergenos alimentarios

–1 tazón de harina panificable (200 g.)
–1 tazón de agua (200 ml.)
–1/2 cucharadita de sal
–1/2 cucharadita de levadura deshidratada
–Abundante aceite de oliva para freír

Elaboración:

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1 Poner a calentar el agua con la sal, y cuando empiece a hervir echar de una vez la harina y la levadura. Mezclar bien, retirar del fuego, dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente y cuando esté templado meter en una churrera o manga pastelera.

2 Se le va dando la forma a los churros cortándolos con un cuchillo o con el dedo mojado en agua.

3 Freírlos en abundante aceite caliente. Cuando estén dorados sacarlos, escurrirlos y servir enseguida.

Ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• Aceite vegetal, para freír
• Azúcar blanca o azúcar glas, para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   • En una cacerola mediana, calienta el agua junto con el azúcar, la sal y el aceite de oliva o mantequilla. Lleva a ebullición.
   • Retira la cacerola del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave y homogénea que se desprenda de las paredes de la cacerola.
2. Formar los churros:
   • Llena una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella con la masa de churros.
   • Calienta una sartén profunda con abundante aceite vegetal a fuego medio-alto.
   • Exprime la masa de la manga pastelera directamente sobre el aceite caliente, cortando los churros con unas tijeras a la longitud deseada. Fríe varios churros a la vez, pero no los amontones en la sartén.
   • Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
3. Escurrir y espolvorear:
   • Retira los churros de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
   • Opcionalmente, espolvorea los churros con azúcar blanca o azúcar glas mientras aún estén calientes.
4. Servir:
   • Sirve los churros calientes y frescos, acompañados de chocolate caliente, dulce de leche o cualquier otro acompañamiento de tu elección.