PATÉ DE CHORIZO
Ingredientes:
–200 g. chorizo del tipo de guisar (que no esté curado)
–3 quesitos en porciones
Elaboración:
Triturar todo con la batidora
PATÉ DE JAMÓN COCIDO
Ingredientes:
–1/4 de jamón cocido extra
–1 lata pequeña de anchoas (sin aceite)
–125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración:
Batir todo con la batidora hasta conseguir una pasta cremosa.
PATÉ DE MARISCO
Ingredientes:
–7 palitos de mar
–3 quesitos en porciones
–1 lata de atún en aceite
–1 chorrito de aceite
Elaboración:
Batir todos los ingredientes hasta conseguir una pasta cremosa.
Ingredientes:
- 200g de chorizo picante (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
- 100g de queso crema
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado o galletas saladas, para servir
Instrucciones:
- Preparar el chorizo:
- Retira la piel del chorizo y córtalo en trozos pequeños o rodajas finas, según tu preferencia.
- Cocinar el chorizo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el chorizo y el ajo picado a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo esté dorado y crujiente, y el ajo esté fragante. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
- Enfriar el chorizo:
- Transfiere el chorizo y el ajo cocidos a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos.
- Mezclar los ingredientes:
- En un procesador de alimentos, agrega el chorizo cocido, el queso crema y el pimentón.
- Procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Puedes agregar un poco más de aceite de oliva si la mezcla parece demasiado espesa.
- Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
- Refrigerar y servir:
- Transfiere el paté de chorizo a un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Cuando esté listo para servir, acompaña el paté de chorizo con pan tostado o galletas saladas.