PLATOS PREPARADOS. PANES. MASAS

PLATOS PREPARADOS

Alergenos alimentarios

Bolas de queso y nueces,
Calamares a la romana,
Coca rápida de verduras,
Creps de verduras con queso Brie,
Croquetas de bacalao,
Croquetas de jamón y pollo,
Delicias de patata y morcilla,
Delicias de pollo,
Ñoquis,
Pastel de verduras al microondas,
Paté de anchoas,
Paté de centollo,
Paté de chorizo,
Paté de jamón cocido,
Paté de marisco,
Paté de mejillones,
Paté de nueces,

PANES

Curso de Corel Draw

Grissines dulces,
Pan de carita de pan,
Pan de cerveza,
Pan de leche,
Pan rallado,
Panecillos con aceitunas,
Panecillos sin levadura,

MASAS

Buñuelos de bacalao I,
Buñuelos de bacalao II,
Buñuelos de manzana,
Churros,
Creps dulces,
Empanada,
Empanada de dátiles, bacón, jamón York y queso,
Empanadillas,
Flores y buñuelos de carnaval,
Galletas saladas,
Gofres,
Pizza,
Quiche de tomate con mozzarella,
Tartaletas,

1. Lasaña de Carne

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 500 g de carne picada de res
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 800 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de queso ricotta
• 100 g de queso parmesano rallado
• 200 g de mozzarella rallada
• Aceite de oliva
• Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
5. En un molde para lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de carne, una capa de ricotta y un poco de mozzarella. Repite hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
6. Espolvorea el parmesano y la mozzarella restantes por encima.
7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas y sirve caliente.

2. Pan Casero

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca
• 300 ml de agua tibia
• 30 ml de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y añade a la mezcla de harina junto con el aceite de oliva.
3. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
5. Precalienta el horno a 220°C (430°F).
6. Desgasifica la masa y dale forma de pan. Coloca en una bandeja para hornear ligeramente enharinada.
7. Haz cortes en la parte superior del pan y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

3. Masa de Pizza

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca
• 325 ml de agua tibia
• 30 ml de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y añade a la mezcla de harina junto con el aceite de oliva.
3. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
5. Precalienta el horno a 250°C (480°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno dentro.
6. Desgasifica la masa y divídela en dos partes. Estira cada parte en un círculo fino.
7. Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
8. Añade tus ingredientes favoritos para pizza y hornea sobre la piedra caliente durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

4. Empanadas Argentinas

Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de manteca de cerdo o mantequilla
• 200 ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de carne picada
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 huevos duros picados
• 50 g de aceitunas verdes picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la manteca de cerdo o mantequilla y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
3. Para el relleno, calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora los huevos duros y las aceitunas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
6. Estira la masa y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
7. Humedece los bordes con agua, dobla la masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.