DEBES SABER
Recuerda que en el mercado puedes encontrar varios símbolos sin gluten, queremos ayudarte a reconocerlos.
MARCA DE GARANTÍA “CONTROLADO POR FACE”
Esta Marca de Garantía tiene como objeto garantizar al consumidor celíaco que los productos que la llevan han cumplido con los siguientes requisitos que la FACE establece:
• Nivel máximo de gluten admitido en el producto final: 10 ppm (mg/kg).
• Identificar el gluten como peligro en los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), para evitar las contaminaciones cruzadas con gluten.
• Control de los sistemas APPCC de las empresas a través de Entidades de Certificación acreditadas por ENAC para la norma EN 45011 en algún alcance agroalimentario.
Se trata de una marca de garantía registrada en la Oficina de Patentes y Marcas con el informe favorable del Ministerio de Sanidad y Politica Social.