Productos navideños
PRODUCTOS NAVIDEÑOS MANTECADOS Ingredientes: –250 g. de harina de repostería –125 g. de manteca de cerdo –100 g. de azúcar –75 g. de almendras tostadas molidas
PRODUCTOS NAVIDEÑOS MANTECADOS Ingredientes: –250 g. de harina de repostería –125 g. de manteca de cerdo –100 g. de azúcar –75 g. de almendras tostadas molidas
LECHE FRITA Ingredientes: –1/2 litro de leche –La cáscara de un limón –Canela en rama –125 g. de azúcar –5 cucharadas de harina fina de maíz
FLAN DE LECHE CONDENSADA Ingredientes: –4 huevos –1 lata pequeña de leche condensada –Utilizar 1 envase de leche condensada, de leche normal (entera, semi o desnatada)
TARTA MOUSSE CREMA DE CACAO Ingredientes: Para la Mousse: –400 ml. de nata de repostería –2 claras de huevo –200 g. de crema de cacao –1/2
TARTA DE RICOTTA CON CORAZÓN DE CREMA DE CACAO Ingredientes: –3 huevos –200 g. de azúcar o azúcar glacé –250 g. de ricotta (si no se
TARTA BOMBÓN Ingredientes: –4 huevos –150 g. de azúcar –150 g. de mantequilla en punto pomada –200 g. de chocolate para postres –2 cucharadas de harina
BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS Ingredientes: –3 huevos –125 g. azúcar –3 cucharadas de leche –125 g. chocolate y una cucharadita de cacao en polvo –125
BIZCOCHO DE MANDARINA Ingredientes: –2 ó 3 mandarinas –2 huevos –250 g. de azúcar –100 ml. aceite (preferiblemente de oliva) –220 g. de harina de repostería
PASTELERÍA BICA GALLEGA Ingredientes: –250 g. azúcar –150 g. mantequilla –6 huevos –200 g. harina de repostería –20 g. de levadura deshidratada Elaboración: 1. Mezclar el
OREJAS Y ROSQUILLAS Ingredientes: –100 ml. de agua templada –1 huevo –50 g. de mantequilla o margarina –1 cucharadita de sal y otra de azúcar –20
REPOSTERÍA CRESPELLS (Pastas típicas de Mallorca) Ingredientes: –75 g. de azúcar glacé –90 g. de mantequilla –75 ml. de zumo de naranja –1/2 limón rallado –1
FLORES Y BUÑUELOS DE CARNAVAL Ingredientes: –200 g. harina panificable –2 huevos –150 ml. de leche (desnatada) –1 pizca de sal –50 ml. de anís (opcional)
ÚTILES BÁSICOS PARA HACER UN CÓCTEL Los útiles fundamentales en el proceso de elaboración de cócteles son: la coctelera, el vaso mezclador y los goteros. A
MASAS BUÑUELOS DE BACALAO I Ingredientes: –3 cucharadas de bacalao desmigado y desalado –1 cucharadita rasa de levadura deshidratada o de gasificantes –125 g. de harina
LAS ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS PARA CADA REFERENCIA. El resultado final del análisis o ingeniería del menú es reducir al mínimo el número de perros, limitar los puzzle
PANES GRISSINES DULCES Ingredientes: –400 g. de harina panificable –100 g. de azúcar –70 g. mantequilla –120 ml de leche –Un poco de sal –Vaina de
DETERMINAR LA POPULARIDAD EL ANÁLISIS DE LA POPULARIDAD Hipotéticamente todos los platos son igual de populares y contribuyen de igual forma al 100 % de las
INTRODUCCIÓN En el negocio de la restauración, como en muchos otros, la demanda es quien fija el precio de venta de los productos. La percepción del